Sorbetto alla pesca

Name: Sorbetto alla pesca
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg di pesche; 200 grammi di zucchero; 1/4 di tazza di succo di limone appena spremuto; 2 art. l. roma; 200 ml di acqua

Cookinero 2 gennaio 2023

Come cucinare Sorbetto alla pesca

Passo 1

Unire l'acqua e lo zucchero in una piccola casseruola, portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si scioglie, circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare.

Passo 2

Immergete le pesche in acqua bollente per 1 minuto, poi versateci sopra dell'acqua fredda e privatele della buccia. Tagliare a metà, togliere il nocciolo. Tritare le pesche con un frullatore fino a ottenere una purea omogenea, aggiungere lo sciroppo di zucchero, il succo di limone e il rum, mescolare.

Passaggio 3

Versate il composto in un contenitore e mettete in frigo per almeno 3 ore, ogni 30 minuti. Tirate fuori dal frigorifero il contenitore e mescolate il composto con una frusta.