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Passo 1
Sbattere le uova con lo zucchero normale e vanigliato in una massa rigogliosa, continuando a sbattere, aggiungere la farina con il lievito. Foderate uno stampo a cerniera con carta da forno, ungetelo con olio, versate l'impasto. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Passo 2
Mettere a bagno la gelatina nel latte. dopo 10-15 min. scaldare (non far bollire) fino a completo scioglimento. Sbattere lo yogurt con la ricotta, 2-3 cucchiai. l. aggiungere alla gelatina, mescolare bene. Versare nuovamente nella massa di yogurt e cagliata, mescolare. Montare la panna fredda con lo zucchero in una schiuma forte, mescolare con la massa di yogurt e cagliata.
Passaggio 3
Mettere la torta in una forma staccabile, bagnare con lo sciroppo (2 cucchiai di liquore con 2 cucchiai di succo di ananas in scatola). Mettere un po' di panna, mettere le metà delle pesche e versare la crema rimanente. Decorate la parte superiore della torta con la frutta.
ingredienti
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