Torta "Tenerezza cremosa"

Name: Torta "Tenerezza cremosa"
Total time: 3 ore
Yield: 12
Ingredients: uova - 2 pezzi; zucchero - 100 g; farina - 100 g; zucchero vanigliato - 1 confezione.; lievito in polvere - 1 pz.; yogurt - 300 g; ricotta a pasta molle - 250 g; crema 33-35% - 500 ml; zucchero - 3 cucchiai. l.; latte - 0,5 cucchiai.; gelatina - 10 g; liquore Pina Colada - 2 cucchiai. l.; kiwi - 2 pezzi; pesche e ananas in scatola - 1 b.

Cookinero 14 novembre 2022

Come cucinare Torta "Tenerezza cremosa"

Passo 1

Sbattere le uova con lo zucchero normale e vanigliato in una massa rigogliosa, continuando a sbattere, aggiungere la farina con il lievito. Foderate uno stampo a cerniera con carta da forno, ungetelo con olio, versate l'impasto. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

Passo 2

Mettere a bagno la gelatina nel latte. dopo 10-15 min. scaldare (non far bollire) fino a completo scioglimento. Sbattere lo yogurt con la ricotta, 2-3 cucchiai. l. aggiungere alla gelatina, mescolare bene. Versare nuovamente nella massa di yogurt e cagliata, mescolare. Montare la panna fredda con lo zucchero in una schiuma forte, mescolare con la massa di yogurt e cagliata.

Passaggio 3

Mettere la torta in una forma staccabile, bagnare con lo sciroppo (2 cucchiai di liquore con 2 cucchiai di succo di ananas in scatola). Mettere un po' di panna, mettere le metà delle pesche e versare la crema rimanente. Decorate la parte superiore della torta con la frutta.

Torta "Tenerezza cremosa" - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare un frutto diverso dalle pesche per la guarnizione?

Assolutamente! Sentiti libero di essere creativo con la guarnizione di frutta. Frutti di bosco come fragole, lamponi o mirtilli si abbinano splendidamente. Anche mandarini sciroppati o fettine di kiwi sono ottime opzioni.

Per quanto tempo si conserva questa torta in frigorifero?

La torta Soffice Delizia è ideale da gustare fresca. Si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Conservala in un contenitore ermetico per evitare che si secchi.

Posso fare questa torta senza glutine?

Sì, puoi sostituire la farina 00 con un mix di farine senza glutine. Assicurati che il mix contenga gomma di xantano o un legante simile per aiutare la struttura della torta.

È possibile congelare questa torta?

Anche se puoi congelare questa torta, la consistenza degli strati cremosi potrebbe cambiare leggermente dopo lo scongelamento. Se la congeli, avvolgila bene nella pellicola trasparente e poi nella carta stagnola per un massimo di 1 mese. Scongela in frigorifero durante la notte prima di servire.

Cosa posso usare se non ho il succo d'ananas in scatola per lo sciroppo d'imbibizione?

Se non hai succo d'ananas in scatola, puoi usare altri succhi di frutta, come succo di pesca, mela o anche arancia, combinati con il liquore. In alternativa, puoi usare uno sciroppo semplice fatto con zucchero e acqua.

Posso non mettere il liquore nello sciroppo d'imbibizione?

Sì, puoi assolutamente omettere il liquore. Usa semplicemente 4 cucchiai del succo di frutta che hai scelto. La torta sarà comunque deliziosa e umida.

Come posso fare una versione più piccola di questa torta?

Per dimezzare la ricetta, dividi semplicemente per due tutte le quantità degli ingredienti. Usa una tortiera a cerniera più piccola per la cottura per assicurarti che lo strato di torta abbia lo spessore corretto.

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