Gâteau "Tendresse crémeuse"

Name: Gâteau "Tendresse crémeuse"
Total time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: oeufs - 2 pièces; sucre - 100 g; farine - 100 g; sucre vanillé - 1 paquet.; levure chimique - 1 pc.; yaourt - 300 g; fromage cottage à pâte molle - 250 g; crème 33-35% - 500 ml; sucre - 3 c. l.; lait - 0,5 cuillère à soupe.; gélatine - 10 g; liqueur Pina Colada - 2 c. l.; kiwi - 2 pièces; pêches et ananas en conserve - 1 b.

Cookinero 14 nov. 2022

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Comment cuisiner Gâteau "Tendresse crémeuse"

Étape 1

Battez les œufs avec le sucre ordinaire et vanillé dans une masse luxuriante, en continuant à battre, ajoutez la farine avec la levure chimique. Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé, graisser avec huile, verser la pâte. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Étape 2

Faire tremper la gélatine dans le lait. après 10-15 min. chauffer (ne pas faire bouillir) jusqu'à dissolution complète. Battre le yogourt avec du fromage cottage, 2-3 c. l. ajouter à la gélatine, bien mélanger. Reverser dans la masse de yaourt caillé, mélanger. Fouettez la crème glacée avec le sucre en une mousse forte, mélangez avec la masse de yaourt caillé.

Étape 3

Mettez le gâteau sous une forme détachable, imbibez-le de sirop (2 cuillères à soupe de liqueur avec 2 cuillères à soupe de jus d'ananas en conserve). Mettez un peu de crème, posez les moitiés de pêches et versez le reste de crème. Décorez le dessus du gâteau avec des fruits.

Gâteau "Tendresse crémeuse" - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser d'autres fruits que des pêches pour la garniture ?

Absolument ! N'hésitez pas à faire preuve de créativité avec vos garnitures de fruits. Les fruits rouges comme les fraises, les framboises ou les myrtilles sont parfaits. Les mandarines en conserve ou les tranches de kiwi sont également d'excellentes options.

Combien de temps ce gâteau se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Il est préférable de déguster le gâteau Onctueux Immédiatement. Il se conservera bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Conservez-le dans un récipient hermétique pour éviter qu'il ne se dessèche.

Puis-je faire ce gâteau sans gluten ?

Oui, vous pouvez remplacer la farine tout usage par un mélange de farines sans gluten. Assurez-vous que le mélange contient de la gomme de xanthane ou un liant similaire pour aider à la structure du gâteau.

Est-il possible de congeler ce gâteau ?

Bien que vous puissiez congeler ce gâteau, la texture des couches crémeuses pourrait légèrement changer une fois décongelé. Si vous le congelez, enveloppez-le hermétiquement dans une pellicule plastique, puis dans du papier d'aluminium pendant un mois maximum. Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit avant de servir.

Que puis-je utiliser si je n'ai pas de jus d'ananas en conserve pour le sirop d'imbibage ?

Si vous n'avez pas de jus d'ananas en conserve, vous pouvez utiliser d'autres jus de fruits, comme du jus de pêche, de pomme ou même d'orange, mélangés à la liqueur. Vous pouvez également utiliser un sirop simple fait de sucre et d'eau.

Puis-je supprimer la liqueur dans le sirop d'imbibage ?

Oui, vous pouvez tout à fait supprimer la liqueur. Utilisez simplement 4 cuillères à soupe de votre jus de fruit préféré à la place. Le gâteau restera délicieux et moelleux.

Comment puis-je réaliser une version plus petite de ce gâteau ?

Pour diviser la recette par deux, divisez simplement toutes les quantités d'ingrédients par deux. Utilisez un moule à charnière plus petit pour la cuisson afin de garantir l'épaisseur correcte de la couche de gâteau.

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