Pastel "Ternura cremosa"

Name: Pastel "Ternura cremosa"
Total time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: huevos - 2 piezas; azúcar - 100 g; harina - 100 g; azúcar de vainilla - 1 paquete.; polvo de hornear - 1 ud.; yogur - 300 g; requesón suave - 250 g; crema 33-35% - 500ml; azúcar - 3 cucharadas. yo; leche - 0.5 cucharadas.; gelatina - 10 g; licor de piña colada - 2 cucharadas. yo; kiwi - 2 piezas; melocotones y piñas enlatados - 1 b.

Cookinero 14 nov. 2022

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Cómo cocinar Pastel "Ternura cremosa"

Paso 1

Batir los huevos con azúcar regular y de vainilla en una masa exuberante, sin dejar de batir, agregar harina con levadura en polvo. Forrar un molde desmontable con papel de hornear, engrasar con aceite, verter la masa. Llevar al horno precalentado a 180 grados por 30 minutos.

Paso 2

Remoja la gelatina en la leche. después de 10-15 min. caliente (no hierva) hasta que se disuelva por completo. Batir el yogur con requesón, 2-3 cucharadas. yo agregar a la gelatina, mezclar bien. Vierta nuevamente en la masa de yogur y cuajada, mezcle. Batir la crema fría con azúcar en una espuma fuerte, mezclar con la masa de yogur y cuajada.

Paso 3

Coloque el pastel en forma desmontable, empape con almíbar (2 cucharadas de licor con 2 cucharadas de jugo de piña enlatado). Poner un poco de nata, poner las mitades de los melocotones y verter la nata restante. Decora la parte superior del pastel con frutas.

Pastel "Ternura cremosa" - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo usar una fruta diferente en lugar de melocotones para la cobertura?

¡Por supuesto! Siéntete libre de ser creativo con la fruta para la cobertura. Frutos rojos como fresas, frambuesas o arándanos quedan de maravilla. Las mandarinas enlatadas o las rodajas de kiwi también son excelentes opciones.

¿Cuánto tiempo se conservará este pastel en el refrigerador?

Lo mejor es disfrutar el pastel Cremosa Delicia recién hecho. Se conservará bien en el refrigerador hasta por 2 o 3 días. Guárdalo en un recipiente hermético para evitar que se seque.

¿Puedo hacer este pastel sin gluten?

Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de que la mezcla contenga goma xantana o un aglutinante similar para ayudar con la estructura del pastel.

¿Es posible congelar este pastel?

Si bien puedes congelar este pastel, la textura de las capas cremosas podría cambiar ligeramente al descongelarse. Si lo congelas, envuélvelo bien en papel film y luego en papel de aluminio hasta por 1 mes. Descongélalo en el refrigerador durante la noche antes de servir.

¿Qué puedo usar si no tengo jugo de piña enlatado para el almíbar de remojo?

Si no tienes jugo de piña enlatado, puedes usar otros jugos de fruta, como jugo de melocotón, manzana o incluso naranja, combinados con licor. Alternativamente, puedes usar un almíbar simple hecho con azúcar y agua.

¿Puedo omitir el licor en el almíbar de remojo?

Sí, definitivamente puedes omitir el licor. Simplemente usa 4 cucharadas del jugo de fruta que elijas en su lugar. El pastel seguirá siendo delicioso y húmedo.

¿Cómo puedo hacer una versión más pequeña de este pastel?

Para reducir la receta a la mitad, simplemente divide todas las cantidades de los ingredientes por dos. Utiliza un molde desmontable más pequeño para hornear para asegurar que la capa de pastel tenga el grosor correcto.

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