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cucinando
Passo 1
Sciacquare le lenticchie, metterle in una casseruola, aggiungere acqua, far bollire finché sono teneri (15 minuti). Scolare le lenticchie lessate in uno scolapasta. Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla per 1 cucchiaio. l. olio d'oliva fino al termine. Rimuovere la cipolla fritta dalla padella. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Tagliare a pezzetti i pomodorini.
Passo 2
In una padella scaldare il restante olio d'oliva, mettere l'aglio, la curcuma, poi i pomodori, sale, pepe, far sobbollire a fuoco basso per 10-15 minuti. Mettere le lenticchie lessate, un pizzico di coriandolo in una padella con i pomodorini stufati e mescolare.
Passaggio 3
Lessare i fusilli finché sono teneri in acqua salata (7-8 minuti). Buttalo in uno scolapasta. Disporre i fusilli su un piatto, guarnire con le lenticchie e i pomodori e cospargere con i semi di cumino. Decorare con il verde.
ingredienti
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