Pancake cake Ciliegia ubriaca al cioccolato

Name: Pancake cake Ciliegia ubriaca al cioccolato
Total time: 30 minuti
Yield: 8-10
Ingredients: 20–25 frittelle senza lievito leggermente dolci con latte, 24 cm di diametro; 500 g di ciliegie snocciolate surgelate; 100 ml di rum o cognac; 400 g di cioccolato amaro (70% di cacao).; 200 ml di panna con il 20% di grassi; 100 grammi di burro; 100 grammi di zucchero; 1/4 cucchiaino cannella o vaniglia; panna montata facoltativa

Cookinero 24 novembre 2022

Eh, cammina quindi cammina. Con questa spettacolare torta con ciliegie, rum e cioccolato, puoi celebrare qualsiasi giorno di Maslenitsa o semplicemente prepararla per una vacanza in famiglia. Prova a cuocere per lui i pancake più sottili e uniformi.

Come cucinare Pancake cake Ciliegia ubriaca al cioccolato

Passo 1

Scongelare le ciliegie e, scolando il succo, immergerle nel cognac o nel rum per 30-40 minuti. Lasciare qualche ciliegia per guarnire.

Passo 2

Per la ganache, scaldare la panna in una casseruola, sciogliervi il burro e il cioccolato, mescolando continuamente con una frusta, quindi aggiungere lo zucchero a filo. La ganache non deve essere né troppo liquida né troppo densa. Puoi, se lo desideri, introdurre il succo delle ciliegie scongelate. Raffreddare la ganache.

Passaggio 3

Quindi stendere a strati: pancake - ganache al cioccolato - pancake - ganache al cioccolato con ciliegie - pancake - ganache al cioccolato. E così via, finché qualcosa non finisce prima. Spennellare la superficie con la ganache. Mettere in frigo per 3 ore, guarnire con ciliegie e, se lo si desidera, panna montata.