Stufato di verdure al forno

Cookinero 4 mar 2025

Zucca dolce, peperoni, carote, cipolle e patate cotti al forno sono un ottimo piatto per pranzo o cena. Ci vuole tempo per prepararlo, ma pochissimo sforzo. Basta tritare tutti gli ingredienti, metterli in una teglia, condire con sale e pepe e cuocere in forno. Mentre le verdure cuociono, puoi dedicarti alle tue attività o cucinare qualcos'altro. Serviteli come contorno o come piatto principale.

Come cucinare Stufato di verdure al forno

Passo 1

Stufato di verdure al forno

Tagliare la zucca a cubetti grandi.

Passo 2

Stufato di verdure al forno

Tritare la cipolla a cubetti non più grandi di 1 cm.

Passo 3

Stufato di verdure al forno

Tagliare le carote a cubetti di massimo 1 cm.

Passo 4

Stufato di verdure al forno

Tagliare le patate a cubetti grandi.

Passo 5

Stufato di verdure al forno

Tagliate anche il peperone a cubetti grandi.

Passo 6

Stufato di verdure al forno

Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi le verdure. Mescolateli insieme e conditeli con pepe e sale.

Passo 7

Stufato di verdure al forno

Coprite le verdure con un foglio di alluminio e cuocetele in forno a 180°C per 30-40 minuti.

Passo 8

Stufato di verdure al forno

Quindi togliere la pellicola e cuocere le verdure senza pellicola per 10 minuti.

Passo 9

Stufato di verdure al forno

Cospargere le verdure preparate con i cipollotti tritati finemente.

Stufato di verdure al forno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! La zucca butternut o le patate dolci sono ottime alternative alla zucca, offrendo una consistenza e una dolcezza simili.
Se conservato correttamente in un contenitore ermetico, lo stufato si mantiene in frigorifero per 3-4 giorni.
Assolutamente sì! Questo stufato è naturalmente vegano—basta assicurarsi che tutti i condimenti e gli oli usati siano vegetali.
Sì! Cuoci a fuoco lento per 4-5 ore o a temperatura più alta per 2-3 ore, aggiustando leggermente il liquido per una consistenza da stufato.
Abbinalo a pane croccante, quinoa o a una semplice insalata verde per un pasto sostanzioso e bilanciato.
Sì, questo stufato si congela bene. Dividilo in contenitori ermetici e conservalo in freezer fino a 3 mesi. Scongelalo una notte prima di riscaldarlo.
Evita le patate e aggiungi peperoni o zucchine extra. Puoi anche includere cavolfiore per aumentare il volume.
Riscalda delicatamente in forno a 160°C coperto con carta stagnola, o nel microonde con un goccio d'acqua o brodo per mantenere l'umidità.
Certamente! Aggiungi ceci cotti, lenticchie o cubetti di tofu prima di infornare per un aumento di proteine.
Coprire con la stagnola intrappola il vapore, assicurando che le verdure cuociano in modo uniforme e rimangano tenere. Togliere la stagnola dopo permette di dorare per un sapore extra.

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