Torta Nevsky di Ekaterina Ermilina

Name: Torta Nevsky di Ekaterina Ermilina
Total time: 220 ore
Yield: 10-12
Cuisine: Russo
Ingredients: 450 g di farina; 150 ml di latte; 50 grammi di zucchero; 1° l. zucchero vanigliato; 3 tuorli; 50 grammi di burro; 20 g di zucchero a velo; 20 g di lievito fresco o 10 g di lievito secco; zucchero a velo; 100 g di cioccolato; 4 cucchiai. latte; 30 g di olio vegetale; 4 art. orsacchiotto di peluche; 100 g di latte condensato; 100 grammi di burro; 1 cucchiaino zucchero vanigliato; 10 grammi di cognac; 200 grammi di zucchero; 20 grammi di cognac

Cookinero 24 novembre 2022

Come cucinare Torta Nevsky di Ekaterina Ermilina

Passo 1

Per l'impasto, aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, i tuorli, il burro fuso e il lievito al latte riscaldato a 36–38 ° C. Mescolare accuratamente.

Passo 2

Versare la farina setacciata e impastare un impasto omogeneo e sciolto. Metterlo in una grande tortiera rotonda, coprirlo e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per 2 ore.

Passaggio 3

Preriscalda il forno a 180 ° C, metti la torta in forno per 40 minuti. Quindi fresco.

Passaggio 4

Per l'impregnazione mescolare lo zucchero con 200 g di acqua, dare fuoco e cuocere fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Versare il brandy, togliere dal fuoco, raffreddare.

Passaggio 5

Per la crema, ammorbidire il burro, sbattere fino a renderlo spumoso, aggiungendo gradualmente il latte condensato e aggiungendo lo zucchero vanigliato. Aggiungere il cognac leggermente riscaldato e mescolare.

Passaggio 6

Sciogliere il cioccolato nel latte caldo, raffreddare, quindi incorporare il burro e il miele.

Passaggio 7

Tagliare a metà la torta raffreddata e bagnare entrambi i lati con la glassa. Spalmate la parte inferiore con la crema, adagiate quella superiore, versateci sopra la glassa ottenuta e servite.