Per l'impasto, aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, i tuorli, il burro fuso e il lievito al latte riscaldato a 36–38 ° C. Mescolare accuratamente.
Versare la farina setacciata e impastare un impasto omogeneo e sciolto. Metterlo in una grande tortiera rotonda, coprirlo e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per 2 ore.
Preriscalda il forno a 180 ° C, metti la torta in forno per 40 minuti. Quindi fresco.
Per l'impregnazione mescolare lo zucchero con 200 g di acqua, dare fuoco e cuocere fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Versare il brandy, togliere dal fuoco, raffreddare.
Per la crema, ammorbidire il burro, sbattere fino a renderlo spumoso, aggiungendo gradualmente il latte condensato e aggiungendo lo zucchero vanigliato. Aggiungere il cognac leggermente riscaldato e mescolare.
Sciogliere il cioccolato nel latte caldo, raffreddare, quindi incorporare il burro e il miele.
Tagliare a metà la torta raffreddata e bagnare entrambi i lati con la glassa. Spalmate la parte inferiore con la crema, adagiate quella superiore, versateci sopra la glassa ottenuta e servite.