Pastel Nevsky de Ekaterina Ermilina

Name: Pastel Nevsky de Ekaterina Ermilina
Total time: 220 horas
Yield: 10-12
Cuisine: Ruso
Ingredients: 450 g de harina; 150 ml de leche; 50 g de azúcar; 1 er. yo azúcar de vainilla; 3 yemas; 50 g de mantequilla; 20 g de azúcar en polvo; 20 g de levadura fresca o 10 g de levadura seca; azúcar en polvo; 100 g de chocolate; 4 cucharadas Leche; 30 gr de aceite vegetal; 4 arte. oso de peluche; 100 g de leche condensada; 100 g de mantequilla; 1 cucharadita azúcar de vainilla; 10 g de coñac; 200 g de azúcar; 20 g de coñac

Cookinero 24 noviembre 2022

Cómo cocinar Pastel Nevsky de Ekaterina Ermilina

Paso 1

Para la masa, agregue azúcar, azúcar de vainilla, yemas, mantequilla derretida y levadura a la leche calentada a 36–38 ° C. Mezcle bien.

Paso 2

Verter la harina tamizada y amasar hasta obtener una masa homogénea y suelta. Colóquelo en un molde para pastel grande y redondo, cúbralo y déjelo en un lugar cálido para que suba durante 2 horas.

Paso 3

Precalienta el horno a 180°C, mete la torta al horno por 40 minutos. Entonces enfríe.

Paso 4

Para la impregnación, mezcle el azúcar con 200 g de agua, ponga al fuego y cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo. Vierta el brandy, retire del fuego, enfríe.

Paso 5

Para la crema, ablandar la mantequilla, batir hasta que quede esponjoso, agregar poco a poco la leche condensada y agregar el azúcar de vainilla. Agregue el coñac ligeramente tibio y revuelva.

Paso 6

Derrita el chocolate en leche caliente, enfríe, luego agregue la mantequilla y la miel.

Paso 7

Corta el pastel enfriado por la mitad y empapa ambos lados con glaseado. Unte la parte inferior con crema, coloque la parte superior, vierta sobre el glaseado resultante y sirva.