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Newski-Torte von Ekaterina Ermilina
Wie man kocht Newski-Torte von Ekaterina Ermilina
Schritt 1
Für den Teig Zucker, Vanillezucker, Eigelb, geschmolzene Butter und Hefe in die auf 36–38 ° C erhitzte Milch geben. Gründlich mischen.
Schritt 2
Das gesiebte Mehl einfüllen und einen homogenen, lockeren Teig kneten. In eine große runde Kuchenform geben, abdecken und an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen.
Schritt 3
Den Ofen auf 180 ° C vorheizen, den Kuchen 40 Minuten in den Ofen stellen. Dann kühl.
Schritt 4
Zum Imprägnieren Zucker mit 200 g Wasser mischen, anzünden und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Weinbrand einfüllen, vom Herd nehmen, abkühlen.
Schritt 5
Für die Sahne die Butter einweichen, schaumig schlagen, nach und nach Kondensmilch und Vanillezucker zugeben. Leicht erwärmten Cognac zugeben und umrühren.
Schritt 6
Schokolade in heißer Milch schmelzen, abkühlen lassen, dann Butter und Honig unterrühren.
Schritt 7
Den ausgekühlten Kuchen halbieren und beide Seiten mit Frosting bestreichen. Den unteren Teil mit Sahne bestreichen, den oberen auflegen, die entstandene Glasur darüber gießen und servieren.
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