Für den Teig Zucker, Vanillezucker, Eigelb, geschmolzene Butter und Hefe in die auf 36–38 ° C erhitzte Milch geben. Gründlich mischen.
Das gesiebte Mehl einfüllen und einen homogenen, lockeren Teig kneten. In eine große runde Kuchenform geben, abdecken und an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen.
Den Ofen auf 180 ° C vorheizen, den Kuchen 40 Minuten in den Ofen stellen. Dann kühl.
Zum Imprägnieren Zucker mit 200 g Wasser mischen, anzünden und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Weinbrand einfüllen, vom Herd nehmen, abkühlen.
Für die Sahne die Butter einweichen, schaumig schlagen, nach und nach Kondensmilch und Vanillezucker zugeben. Leicht erwärmten Cognac zugeben und umrühren.
Schokolade in heißer Milch schmelzen, abkühlen lassen, dann Butter und Honig unterrühren.
Den ausgekühlten Kuchen halbieren und beide Seiten mit Frosting bestreichen. Den unteren Teil mit Sahne bestreichen, den oberen auflegen, die entstandene Glasur darüber gießen und servieren.