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Purea di funghi ed erbe aromatiche
Il purè di patate con funghi ed erbe aromatiche è un ottimo contorno per qualsiasi piatto di carne. È possibile servire la purea preparata secondo questa ricetta anche per un pasto quaresimale o vegetariano. Se non volete utilizzare i funghi prataioli, sostituiteli con altri funghi, freschi o congelati.
Come cucinare Purea di funghi ed erbe aromatiche
Passo 1
Mettere le patate nell'acqua bollente e cuocerle finché non diventano tenere.
Passo 2
Riscaldare una padella con olio vegetale. Tritare finemente la cipolla. Tagliare i funghi a pezzetti casuali. In una padella fate soffriggere la cipolla e i funghi per 7-9 minuti a fuoco medio, finché non saranno cotti. Quindi togliere dal fuoco.
Passo 3
Scolate le patate, sbucciatele e mettetele in una ciotola profonda o in una casseruola. Aggiungere sale e pepe a piacere. Schiacciare con uno schiacciapatate o una forchetta.
Passo 4
Aggiungere alle patate i funghi fritti con le cipolle e le erbe aromatiche tritate finemente.
Passo 5
Mescolare la purea con i funghi e le erbe aromatiche.
Purea di funghi ed erbe aromatiche - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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