Carne macinata per gnocchi

Cookinero 3 maggio 2025

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La cosa più importante nei ravioli è il ripieno. Naturalmente, puoi semplificarti la vita e acquistare la carne macinata per gli gnocchi al supermercato. Ma nessuno può farlo meglio di te. Per preparare la carne macinata fatta in casa abbiamo scelto due tipi di carne: maiale e manzo, in modo che il sapore del ripieno dei ravioli fosse più ricco. E un piccolo trucco: la carne macinata risulterà tenera, ma allo stesso tempo piuttosto densa, se si aggiunge un po' di brodo di carne.

Come cucinare Carne macinata per gnocchi

Passo 1

Mettere le lame del tritacarne in acqua ghiacciata per 10 minuti.

Passo 2

Macinare la carne e la cipolla con un tritacarne. Aggiungere l'uovo, il brodo di carne, le spezie alla carne macinata e mescolare bene.