Arrosto mediterraneo

Cookinero 1 mag 2025

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L'abbinamento patate e pollo ci è familiare fin dall'infanzia. Molte varianti e interpretazioni. Ma è improbabile che vi siate mai imbattuti in una ricetta così sostanziosa e semplice. Le succulente cosce di pollo marinate in spezie piccanti con patate sono perfette come piatto caldo per una grande compagnia. Questa ricetta, che si compone di soli 3 passaggi (marinare il pollo, disporlo su una teglia con le patate e cuocerlo in forno), non lascerà nessuno a bocca asciutta.

Come cucinare Arrosto mediterraneo

Passo 1

Strofinare le cosce di pollo con sale, pepe e spezie su entrambi i lati.

Passo 2

Trasferisci il pollo in un piatto fondo, aggiungi altre spezie e un po' di olio di semi di girasole. Mescolata.

Fase 3

Coprite il pollo con pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 30-40 minuti.

Fase 4

Tagliare la cipolla a semianelli grandi.

Fase 5

Tagliare le patate a spicchi grandi. Se le patate sono giovani, non è necessario sbucciarle.

Fase 6

In una ciotola profonda, unire la cipolla, le patate, il pollo e la panna acida. Aggiungere sale a piacere.

Passo 7

Rivestire una teglia con carta da forno. Disporre il pollo e le patate sopra. Cuocere in forno per 1 ora a 180°C.

Passo 8

Quando il piatto è leggermente cotto, spennellare il pollo con la panna acida rimasta per ottenere una crosticina più appetitosa.

Passo 9

Controllare la cottura del pollo infilzandolo con uno spiedino. Se il succo del pollo è limpido, significa che è pronto, ma se è rosa (con sangue), allora l'arrosto deve essere lasciato sobbollire in forno per altri 7-10 minuti.