Strofinare le cosce di pollo con sale, pepe e spezie su entrambi i lati.
Trasferisci il pollo in un piatto fondo, aggiungi altre spezie e un po' di olio di semi di girasole. Mescolata.
Coprite il pollo con pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 30-40 minuti.
Tagliare la cipolla a semianelli grandi.
Tagliare le patate a spicchi grandi. Se le patate sono giovani, non è necessario sbucciarle.
In una ciotola profonda, unire la cipolla, le patate, il pollo e la panna acida. Aggiungere sale a piacere.
Rivestire una teglia con carta da forno. Disporre il pollo e le patate sopra. Cuocere in forno per 1 ora a 180°C.
Quando il piatto è leggermente cotto, spennellare il pollo con la panna acida rimasta per ottenere una crosticina più appetitosa.
Controllare la cottura del pollo infilzandolo con uno spiedino. Se il succo del pollo è limpido, significa che è pronto, ma se è rosa (con sangue), allora l'arrosto deve essere lasciato sobbollire in forno per altri 7-10 minuti.