Mediterraner Braten

Cookinero 1 Mai 2025

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Die Kombination aus Kartoffeln und Hühnchen ist uns aus der Kindheit vertraut. Viele Variationen und Interpretationen. Aber es ist unwahrscheinlich, dass Sie jemals zuvor auf ein so herzhaftes und einfaches Rezept gestoßen sind. Saftig marinierte Hähnchenschenkel in würzigen Gewürzen mit Kartoffeln eignen sich perfekt als warmes Gericht für eine große Gesellschaft. Dieses Rezept, das aus nur 3 Schritten besteht (Hähnchen marinieren, mit Kartoffeln auf ein Backblech legen und backen), lässt niemanden hungrig zurück.

Wie man kocht Mediterraner Braten

Schritt 1

Die Hähnchenschenkel von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Gewürzen einreiben.

Schritt 2

Legen Sie das Hähnchen auf einen tiefen Teller, geben Sie weitere Gewürze und etwas Sonnenblumenöl hinzu. Aufsehen.

Schritt 3

Decken Sie das Hähnchen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es 30–40 Minuten lang in den Kühlschrank.

Schritt 4

Die Zwiebel in große Halbringe schneiden.

Schritt 5

Die Kartoffeln in große Spalten schneiden. Wenn die Kartoffeln jung sind, müssen Sie sie nicht schälen.

Schritt 6

In einer tiefen Schüssel Zwiebel, Kartoffeln, Hühnchen und Sauerrahm vermengen. Mit Salz abschmecken.

Schritt 7

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Legen Sie das Huhn und die Kartoffeln darauf. 1 Stunde bei 180 °C im Ofen backen.

Schritt 8

Wenn das Gericht leicht angebacken ist, bestreichen Sie das Hähnchen mit der restlichen Sauerrahm, um eine appetitlichere Kruste zu erhalten.

Schritt 9

Prüfen Sie, ob das Hähnchen gar ist, indem Sie es mit einem Spieß einstechen. Klarer Saft vom Huhn zeigt an, dass es gar ist, ist der Saft jedoch rosa (mit Blut), sollte der Braten noch 7–10 Minuten im Ofen köcheln.