Rôti méditerranéen

Cookinero 1 mai 2025

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La combinaison de pommes de terre et de poulet nous est familière depuis l’enfance. De nombreuses variantes et interprétations. Mais il est peu probable que vous ayez déjà rencontré une recette aussi copieuse et simple. Les cuisses de poulet juteuses marinées aux épices épicées avec des pommes de terre sont parfaites comme plat chaud pour une grande entreprise. Cette recette, qui ne comprend que 3 étapes (faire mariner le poulet, le placer sur une plaque à pâtisserie avec des pommes de terre et le cuire au four), ne laissera personne sur sa faim.

Comment cuisiner Rôti méditerranéen

Étape 1

Frottez les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et des épices des deux côtés.

Étape 2

Transférez le poulet dans une assiette creuse, ajoutez plus d'épices et un peu d'huile de tournesol. Remuer.

Étape 3

Couvrir le poulet d’un film alimentaire et réfrigérer pendant 30 à 40 minutes.

Étape 4

Coupez l’oignon en grosses demi-rondelles.

Étape 5

Coupez les pommes de terre en gros quartiers. Si les pommes de terre sont jeunes, vous n’avez pas besoin de les éplucher.

Étape 6

Dans un bol profond, mélanger l’oignon, les pommes de terre, le poulet et la crème sure. Ajoutez du sel au goût.

Étape 7

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez le poulet et les pommes de terre dessus. Cuire au four pendant 1 heure à 180°C.

Étape 8

Lorsque le plat est légèrement cuit, badigeonnez le poulet avec le reste de crème sure pour une croûte plus appétissante.

Étape 9

Vérifiez la cuisson du poulet en le perçant avec une brochette. Le jus clair du poulet indique qu'il est prêt, mais si le jus est rose (avec du sang), le rôti doit mijoter au four pendant encore 7 à 10 minutes.