Zuppa di lenticchie e patate

Cookinero 20 set 2025

La zuppa di lenticchie e patate è un pasto completo per tutta la famiglia. La ricetta è semplice e veloce, basta scegliere lenticchie e patate. Le lenticchie rosse sono ideali per le zuppe perché non necessitano di ammollo. La zuppa di lenticchie con patate è un piatto che non contiene nulla di superfluo. Tutti gli ingredienti si sposano bene tra loro.

Come cucinare Zuppa di lenticchie e patate

Passo 1

Zuppa di lenticchie e patate

Cuocere le lenticchie con le patate. Versate le lenticchie in una pentola e aggiungete le patate. Aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco basso finché non è cotto, eliminando la schiuma. Ci vorranno 15-20 minuti.

Passo 2

Zuppa di lenticchie e patate

Friggere le verdure. Scaldate una padella e versatevi l'olio vegetale. Aggiungere la cipolla, il peperone e i pomodori. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per 5-8 minuti.

Fase 3

Zuppa di lenticchie e patate

Unire le lenticchie al composto saltato. Aggiungere le verdure stufate nella padella con le lenticchie e le patate. Aggiungere sale, pepe, mescolare e coprire con un coperchio. Portare a ebollizione e lasciar sobbollire per 10-15 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate riposare, coperto, per 10 minuti.

Zuppa di lenticchie e patate - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, ma i tempi di cottura varieranno. Le lenticchie marroni o verdi sono il sostituto diretto migliore. Evita le lenticchie rosse o gialle perché si sfaldano troppo e renderebbero la zuppa più pastosa.
Conservata in un contenitore ermetico, questa zuppa si manterrà fresca in frigorifero per 3 o 4 giorni. Assicurati che si sia raffreddata completamente prima di riporla.
Assolutamente sì! Questa zuppa si congela molto bene per fino a 3 mesi. Lasciala raffreddare completamente, poi conservala in sacchetti o contenitori adatti al congelatore. Scongelala in frigorifero durante la notte prima di riscaldarla.
Sì. Per una slow cooker, combina tutti gli ingredienti e cuoci a bassa temperatura per 6-8 ore. Per una Instant Pot, soffriggi le verdure usando la funzione Sauté, poi aggiungi gli ingredienti rimanenti e cuoci a pressione alta per 15 minuti.
Una cucchiaiata di yogurt naturale o panna acida, una spolverata di erbe fresche come prezzemolo o coriandolo, una spruzzata di succo di limone o un filo di buon olio d'oliva si abbinano perfettamente a questa zuppa sostanziosa. Servila con del pane croccante per intingere.
Questa ricetta è già naturalmente vegana così com'è, poiché utilizza olio vegetale e acqua. Controlla solo che il tuo specifico marchio di concentrato di pomodoro non contenga ingredienti di origine animale nascosti.
Basta aggiungere più acqua o brodo vegetale quando la riscaldi fino a raggiungere la consistenza desiderata. Mescola bene per amalgamare.

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