Soupe aux lentilles et aux pommes de terre

Cookinero 20 sept. 2025

La soupe aux lentilles et aux pommes de terre est un repas complet pour toute la famille. La recette est simple et rapide, il suffit de choisir des lentilles et des pommes de terre. Les lentilles rouges sont idéales pour les soupes car elles n’ont pas besoin d’être trempées au préalable. La soupe de lentilles aux pommes de terre est un plat qui n'a rien de superflu. Tous les ingrédients se marient bien.

Comment cuisiner Soupe aux lentilles et aux pommes de terre

Étape 1

Soupe aux lentilles et aux pommes de terre

Cuire les lentilles avec des pommes de terre. Versez les lentilles dans une casserole et ajoutez les pommes de terre. Ajoutez de l'eau et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que ce soit cuit, en écumant la mousse. Cela prendra 15 à 20 minutes.

Étape 2

Soupe aux lentilles et aux pommes de terre

Faire revenir les légumes. Faites chauffer une poêle et versez-y de l’huile végétale. Ajoutez l’oignon, le poivron et les tomates. Ajoutez ensuite la pâte de tomate, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 8 minutes.

Étape 3

Soupe aux lentilles et aux pommes de terre

Mélanger les lentilles avec le mélange sauté. Ajoutez les légumes mijotés dans la poêle avec les lentilles et les pommes de terre. Ajoutez du sel, du poivre, remuez et couvrez avec un couvercle. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 à 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 10 minutes.

Soupe aux lentilles et aux pommes de terre - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, mais les temps de cuisson varieront. Les lentilles brunes ou vertes sont le meilleur substitut direct. Évitez les lentilles rouges ou jaunes car elles se délitent trop et donneront une texture de soupe plus pâteuse.
Conservée dans un contenant hermétique, cette soupe se gardera au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous qu'elle ait complètement refroidi avant de la ranger.
Absolument ! Cette soupe se congèle très bien pendant jusqu'à 3 mois. Laissez-la refroidir complètement, puis conservez-la dans des sacs ou des contenants adaptés à la congélation. Décongelez-la au réfrigérateur toute une nuit avant de la réchauffer.
Oui. Pour une mijoteuse, mélangez tous les ingrédients et faites cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures. Pour un Instant Pot, faites revenir les légumes avec la fonction Sauter, puis ajoutez le reste des ingrédients et cuisez sous pression à feu vif pendant 15 minutes.
Une cuillerée de yaourt nature ou de crème fraîche, une pincée d'herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre, un filet de jus de citron, ou un filet d'huile d'olive de qualité se marient parfaitement avec cette soupe réconfortante. Servez avec du pain croustillant pour tremper.
Cette recette est déjà naturellement végane telle qu'écrite, utilisant de l'huile végétale et de l'eau. Vérifiez simplement que votre marque spécifique de concentré de tomate ne contient aucun produit animal caché.
Ajoutez simplement plus d'eau ou de bouillon de légumes en réchauffant jusqu'à obtenir la consistance désirée. Remuez bien pour incorporer.

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