Soupe aux lentilles et aux pommes de terre

Name: Soupe aux lentilles et aux pommes de terre
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: International
Ingredients: Lentilles rouges - 100 g; Pommes de terre - 200 g; Oignons - 100 g; Tomate - 150 g; Poivron - 150 g; Huile végétale - 51 g; Concentré de tomates - 30 g

Cookinero 20 sept. 2025

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La soupe aux lentilles et aux pommes de terre est un repas complet pour toute la famille. La recette est simple et rapide, il suffit de choisir des lentilles et des pommes de terre. Les lentilles rouges sont idéales pour les soupes car elles n’ont pas besoin d’être trempées au préalable. La soupe de lentilles aux pommes de terre est un plat qui n'a rien de superflu. Tous les ingrédients se marient bien.

Comment cuisiner Soupe aux lentilles et aux pommes de terre

Étape 1

Cuire les lentilles avec des pommes de terre. Versez les lentilles dans une casserole et ajoutez les pommes de terre. Ajoutez de l'eau et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que ce soit cuit, en écumant la mousse. Cela prendra 15 à 20 minutes.

Étape 2

Faire revenir les légumes. Faites chauffer une poêle et versez-y de l’huile végétale. Ajoutez l’oignon, le poivron et les tomates. Ajoutez ensuite la pâte de tomate, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 8 minutes.

Étape 3

Mélanger les lentilles avec le mélange sauté. Ajoutez les légumes mijotés dans la poêle avec les lentilles et les pommes de terre. Ajoutez du sel, du poivre, remuez et couvrez avec un couvercle. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 à 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 10 minutes.

Soupe aux lentilles et aux pommes de terre - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer un autre type de lentille pour cette soupe ?

Oui, mais les temps de cuisson varieront. Les lentilles brunes ou vertes sont le meilleur substitut direct. Évitez les lentilles rouges ou jaunes car elles se délitent trop et donneront une texture de soupe plus pâteuse.

Combien de temps cette soupe aux lentilles et aux pommes de terre se conserve-t-elle au frigo ?

Conservée dans un contenant hermétique, cette soupe se gardera au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous qu'elle ait complètement refroidi avant de la ranger.

Cette soupe se congèle-t-elle bien ?

Absolument ! Cette soupe se congèle très bien pendant jusqu'à 3 mois. Laissez-la refroidir complètement, puis conservez-la dans des sacs ou des contenants adaptés à la congélation. Décongelez-la au réfrigérateur toute une nuit avant de la réchauffer.

Puis-je préparer cette soupe dans une mijoteuse ou un Instant Pot ?

Oui. Pour une mijoteuse, mélangez tous les ingrédients et faites cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures. Pour un Instant Pot, faites revenir les légumes avec la fonction Sauter, puis ajoutez le reste des ingrédients et cuisez sous pression à feu vif pendant 15 minutes.

Quelles sont de bonnes garnitures ou suggestions pour servir cette soupe ?

Une cuillerée de yaourt nature ou de crème fraîche, une pincée d'herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre, un filet de jus de citron, ou un filet d'huile d'olive de qualité se marient parfaitement avec cette soupe réconfortante. Servez avec du pain croustillant pour tremper.

Comment puis-je rendre cette recette végane ?

Cette recette est déjà naturellement végane telle qu'écrite, utilisant de l'huile végétale et de l'eau. Vérifiez simplement que votre marque spécifique de concentré de tomate ne contient aucun produit animal caché.

Ma soupe est trop épaisse. Comment puis-je la fluidifier ?

Ajoutez simplement plus d'eau ou de bouillon de légumes en réchauffant jusqu'à obtenir la consistance désirée. Remuez bien pour incorporer.

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