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Sopa de lentejas y patatas

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Cookinero 20 sep. 2025
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Sopa de lentejas y patatas

La sopa de lentejas y patatas es una opción de comida completa para toda la familia. La receta es sencilla y rápida, solo hay que elegir lentejas y patatas. Las lentejas rojas son ideales para sopas porque no necesitan remojarse previamente. La sopa de lentejas con patatas es un plato que no tiene nada superfluo. Todos los ingredientes combinan bien juntos.

Cómo cocinar Sopa de lentejas y patatas

Paso 1

Sopa de lentejas y patatas

Cocine las lentejas con patatas. Ponga las lentejas en una cacerola y agregue las patatas. Añade agua y cocina a fuego lento hasta que esté listo, retirando la espuma. Esto tomará entre 15 y 20 minutos.

Paso 2

Sopa de lentejas y patatas

Freír las verduras. Calienta una sartén y vierte aceite vegetal. Agregue la cebolla, el pimiento morrón y los tomates. Luego agregue la pasta de tomate, tape y cocine a fuego lento durante 5-8 minutos.

Paso 3

Sopa de lentejas y patatas

Combine las lentejas con la mezcla salteada. Añade las verduras guisadas a la sartén con las lentejas y las patatas. Añade sal, pimienta, revuelve y tapa. Poner a hervir y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 10 minutos.

Sopa de lentejas y patatas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, pero los tiempos de cocción variarán. Las lentejas marrones o verdes son el mejor sustituto directo. Evita las lentejas rojas o amarillas, ya que se deshacen demasiado y crearán una textura de sopa más pastosa.
Guardada en un recipiente hermético, esta sopa se mantendrá fresca en el refrigerador de 3 a 4 días. Asegúrate de que se haya enfriado completamente antes de guardarla.
¡Por supuesto! Esta sopa se congela muy bien hasta por 3 meses. Enfríala completamente y luego guárdala en bolsas o recipientes aptos para congelador. Descongélala durante la noche en la nevera antes de recalentarla.
Sí. Para una olla de cocción lenta, combina todos los ingredientes y cocina a fuego bajo durante 6-8 horas. Para una Instant Pot, saltea las verduras usando la función Saltear, luego agrega los ingredientes restantes y cocina a presión en alto durante 15 minutos.
Una cucharada de yogur natural o crema agria, un poco de hierbas frescas como perejil o cilantro, un chorrito de jugo de limón o un hilo de buen aceite de oliva combinan perfectamente con esta sopa sustanciosa. Sirve con pan rústico para mojar.
Esta receta ya es naturalmente vegana tal como está escrita, usando aceite vegetal y agua. Solo verifica que tu marca específica de pasta de tomate no contenga ningún producto animal oculto.
Simplemente agrega más agua o caldo de verduras al recalentar hasta que alcances la consistencia deseada. Mezcla bien para incorporar.

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