Costolette di agnello con pane e biscotti alle verdure

Cookinero 31 gen 2023

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Come cucinare Costolette di agnello con pane e biscotti alle verdure

Passo 1

1. Lavare le costine, asciugarle con salviette di carta, metterle in una ciotola profonda. Versate la marinata al miele, coprite con pellicola trasparente, agitate bene più volte in modo che la marinata si distribuisca uniformemente. Lasciare marinare per 1 ora Puoi mettere le costolette di agnello in un sacchetto di plastica resistente, versare la marinata, legare il sacchetto, scuoterlo più volte e lasciare marinare. Questo pacchetto è molto comodo da portare in viaggio. 2. Mentre le costine si marinano, preparare i biscotti di pane. Sbucciare la cipolla e l'aglio, tritarli molto finemente. Lavare i peperoni, tagliarli a metà, eliminare il torsolo. Tagliateli a cubetti con un lato di 0,5-0,7 cm Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo. 3. Tagliare il pane con la crosta a pezzi grossi, metterlo in un frullatore, tritare. Trasferire in una ciotola e bagnare con poca acqua calda bollita per rendere umido il pangrattato. 4. Scaldare il burro in una padella. Soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperone dolce (2 minuti), aggiungere in una ciotola con il pangrattato. 5. Versare le verdure e il condimento per grigliare in una ciotola, sbattere le uova, mescolare bene. Oltre al prezzemolo si possono aggiungere ai biscotti altre erbe piccanti, ad esempio 2-3 foglie di rosmarino, 2 rametti di timo. 6. Preriscaldare il forno a 200°C. Coprire la teglia con un foglio di pergamena, ungere con olio vegetale. Metti la massa di pane sulla pergamena, liscia la superficie. Mettere in forno, cuocere per 15 minuti. Sfornate, fate raffreddare e tagliate a pezzetti. 7. Rimuovere le costine dalla marinata e friggerle su una griglia o una padella calda in una piccola quantità di olio vegetale, 1,5 minuti ciascuna. da ogni lato. Servire con panini e insalata di verdure.