Lammrippchen mit Brot und Gemüsekeksen

Cookinero 31 Jan 2023

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Wie man kocht Lammrippchen mit Brot und Gemüsekeksen

Schritt 1

1. Waschen Sie die Rippchen, trocknen Sie sie mit Küchenpapier und legen Sie sie in eine tiefe Schüssel. Mit Honigmarinade aufgießen, mit Frischhaltefolie abdecken, mehrmals gut schütteln, damit sich die Marinade gleichmäßig verteilt. 1 Stunde marinieren lassen Sie können die Lammrippen in einen starken Plastikbeutel geben, die Marinade gießen, den Beutel zubinden, mehrmals schütteln und marinieren lassen. Dieses Paket ist sehr praktisch für unterwegs. 2. Während die Rippchen marinieren, bereiten Sie die Brotkekse vor. Zwiebel und Knoblauch schälen, sehr fein hacken. Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Schneiden Sie sie in Würfel mit einer Seitenlänge von 0,5-0,7 cm, waschen Sie die Petersilie, trocknen Sie sie und hacken Sie sie. 3. Das Brot mit der Kruste in große Stücke schneiden, in einen Mixer geben, hacken. In eine Schüssel geben und mit etwas warmem, gekochtem Wasser bestreuen, um die Semmelbrösel feucht zu machen. 4. Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin anbraten (2 Minuten), in eine Schüssel mit Paniermehl geben. 5. Gemüse und Grillgewürz in eine Schüssel geben, Eier unterschlagen, gründlich mischen. Neben Petersilie können den Keksen auch andere würzige Kräuter hinzugefügt werden, zum Beispiel 2-3 Blätter Rosmarin, 2 Zweige Thymian. 6. Ofen auf 200°C vorheizen. Decken Sie das Backblech mit einem Blatt Pergament ab und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. Die Brotmasse auf das Pergament geben, die Oberfläche glätten. In den Ofen geben, 15 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden. 7. Die Rippchen aus der Marinade nehmen und auf einem Grill oder einer heißen Bratpfanne in etwas Pflanzenöl jeweils 1,5 Minuten braten. von jeder Seite. Mit Brötchen und Gemüsesalat servieren.