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Torta di kefir

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Cookinero 15 mar 2025
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Torta di kefir

I cupcake sono un dessert semplice e delizioso, facile da preparare in casa. Ci vuole pochissimo tempo per prepararli e gli ingredienti per i muffin si trovano in qualsiasi frigorifero. Se si preparano i muffin con il kefir, è meglio usare il 3,2% di grassi: l'impasto sarà più arioso rispetto a quello con il latte. È meglio cuocere i cupcake in stampi in silicone nel forno: in questo modo saranno soffici, proprio come quelli comprati al supermercato. Solo tu saprai esattamente quali prodotti hai utilizzato, perché hai preparato tu stesso i cupcake passo dopo passo seguendo la ricetta.

Come cucinare Torta di kefir

Passo 1

Torta di kefir

Iniziate a preparare l'impasto. Per fare questo, mescolate le uova con lo zucchero e sbattetele. Aggiungere il kefir, l'olio vegetale e la margarina e mescolare. Aggiungere la farina e il bicarbonato, mescolando fino a ottenere un impasto denso.

Passo 2

Torta di kefir

Versate l'impasto negli stampi per muffin, riempiendoli fino a metà. Cuocere in forno per 15-20 minuti, fino a doratura.

Passo 3

Togliere i cupcake dal forno. Una volta raffreddati, adagiateli su un piatto.

Torta di kefir - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il kefir con la stessa quantità di latticello o yogurt bianco diluito con un po' di latte per ottenere una consistenza simile.
Conserva i muffin raffreddati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo 2 giorni, oppure in frigo per 5 giorni. Per conservarli più a lungo, puoi congelarli.
Certo! Sostituisci le uova con semi di lino macinati (1 cucchiaio di semi di lino + 2,5 cucchiai d'acqua per uovo), usa kefir o yogurt vegetale e sostituisci la margarina con olio di cocco o burro vegano.
Ungi leggermente gli stampini con olio o burro, oppure usa i pirottini di carta per una facile estrazione.
Assolutamente sì! Aggiungi mezza o tre quarti di tazza di frutti di bosco freschi, noci tritate o gocce di cioccolato all'impasto prima di infornare per dargli più sapore e consistenza.
Basta dimezzare o raddoppiare gli ingredienti di conseguenza. Assicurati che gli stampini siano riempiti a metà, indipendentemente dalla quantità, per una cottura uniforme.
Sì, questi muffin si congelano bene. Lasciali raffreddare completamente, poi conservali in un sacchetto o contenitore per il freezer per massimo 3 mesi. Scongelali a temperatura ambiente o riscaldali brevemente in forno.
Per un tocco festivo, spolverizzali con zucchero a velo, versaci un filo di miele o guarniscili con una cucchiaiata di panna montata e frutta fresca.
Mescolare troppo l'impasto può sviluppare il glutine, rendendo i muffin più densi. Mescola solo fino a quando gli ingredienti sono amalgamati per ottenere una consistenza più leggera.

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