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Kefir-Kuchen

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Cookinero 15 Mär 2025
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Kefir-Kuchen

Cupcakes sind ein köstliches und einfaches Dessert, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt. Die Zubereitung ist im Handumdrehen erledigt und die Zutaten für die Muffins sind in jedem Kühlschrank zu finden. Wenn Sie Muffins mit Kefir backen, verwenden Sie besser 3,2 % Fett – der Teig wird luftiger als mit Milch. Am besten backt man Cupcakes in Silikonformen im Backofen – so werden sie fluffig wie aus dem Laden. Nur Sie wissen genau, welche Produkte Sie verwendet haben, denn Sie haben die Cupcakes Schritt für Schritt nach Rezept selbst zubereitet.

Wie man kocht Kefir-Kuchen

Schritt 1

Kefir-Kuchen

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs. Dazu die Eier mit dem Zucker verrühren und verquirlen. Kefir, Pflanzenöl und Margarine hinzufügen und verrühren. Mehl und Backpulver hinzufügen und verrühren, bis der Teig dick wird.

Schritt 2

Kefir-Kuchen

Den Teig in die Muffinformen löffeln und diese bis zur Hälfte füllen. 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Schritt 3

Nehmen Sie die Cupcakes aus dem Ofen. Sobald sie abgekühlt sind, legen Sie sie auf einen Teller.

Kefir-Kuchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Kefir durch die gleiche Menge Buttermilch oder Naturjoghurt, das mit ein wenig Milch verdünnt wurde, ersetzen, um eine ähnliche Konsistenz zu erreichen.
Bewahre abgekühlte Muffins in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 2 Tage auf oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Für längere Lagerung können sie eingefroren werden.
Ja! Ersetze Eier durch Leinsamen-Eier (1 EL gemahlene Leinsamen + 2,5 EL Wasser pro Ei), verwende pflanzlichen Kefir oder Joghurt und tausche Margarine gegen Kokosöl oder vegane Butter aus.
Fette die Muffinform leicht mit Öl oder Butter ein oder verwende Papierförmchen zum leichteren Herausnehmen.
Auf jeden Fall! Hebe ½ bis ¾ Tasse frische Beeren, gehackte Nüsse oder Schokostückchen vor dem Backen unter den Teig, um Geschmack und Textur zu verbessern.
Einfach die Zutaten entsprechend halbieren oder verdoppeln. Achte darauf, dass die Muffinform unabhängig von der Menge halb voll bleibt, damit sie gleichmäßig backen.
Ja, diese Muffins lassen sich gut einfrieren. Lass sie vollständig abkühlen und bewahre sie dann in einem gefriersicheren Beutel oder Behälter bis zu 3 Monate auf. Bei Raumtemperatur auftauen oder kurz im Ofen aufwärmen.
Für eine festliche Note mit Puderzucker bestäuben, mit Honig beträufeln oder mit einem Klecks Schlagsahne und frischem Obst servieren.
Übermäßiges Rühren des Teigs kann das Gluten entwickeln lassen, was zu dichteren Muffins führt. Rühre nur so lange, bis die Zutaten vermischt sind, für eine lockerere Textur.

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