Torta gelatinosa con cavolo e maionese

Name: Torta gelatinosa con cavolo e maionese
Total time: 1 ora
Yield: 8
Cuisine: Europeo
Ingredients: Cavolo cappuccio bianco - 400 g; Aneto - 15 g; Farina di grano tenero per panificazione - 90 g; Maionese - 100 g; Uovo di gallina - 120 g; Lievito in polvere - 5 g; Olio vegetale - 34 g; Sale - 2 g; Pepe nero macinato - 1 g

Cookinero 9 marzo 2025

La torta alla gelatina è veloce, facile e deliziosa! Questo piatto è un vero e proprio trucchetto per ogni casalinga. Non c'è bisogno di perdere molto tempo a impastare la pasta lievitata, a farla lievitare e a dare forma alla torta.

Come cucinare Torta gelatinosa con cavolo e maionese

Passo 1

Tagliare il cavolo a striscioline.

Passo 2

Tritare finemente l'aneto.

Passo 3

Rompere due uova di gallina in una ciotola profonda e aggiungere la maionese. Sbattere fino a ottenere un composto liscio.

Passo 4

Aggiungere la farina setacciata, il lievito, il sale e il pepe nero. Mescolare bene l'impasto.

Passo 5

Aggiungere all'impasto il cavolo e l'aneto. Mescolate ancora.

Passo 6

Ungere una teglia con olio vegetale. Disporre l'impasto con il ripieno al suo interno e livellarlo.

Passo 7

Cuocere la torta in forno a 180 °C per 30-40 minuti. Per verificare se la torta è pronta, infilzala con uno stuzzicadenti. Se lo stuzzicadenti esce asciutto, la torta è pronta.

Passo 8

La torta aspic con cavolo è pronta. Buon appetito!

Torta gelatinosa con cavolo e maionese - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso sostituire la maionese con qualcos'altro nell'impasto?

Sì, puoi usare panna acida, yogurt greco o un'alternativa senza latticini come lo yogurt di cocco se preferisci una versione più leggera o vegana. La consistenza potrebbe essere leggermente diversa, ma funzionerà comunque.

Come devo conservare gli avanzi della torta di cavolo in gelatina e quanto durano?

Conserva la torta in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per una conservazione più lunga, avvolgila bene e congelala per un massimo di 1 mese.

Posso rendere questa torta vegetariana o vegana?

Sì! Per una versione vegetariana, usa uova normali e maionese a base di latticini. Per una torta vegana, sostituisci le uova con semi di lino macinati (1 cucchiaio di semi di lino + 2,5 cucchiai d'acqua per uovo) e usa maionese vegana.

Qual è il modo migliore per riscaldare la torta se è stata refrigerata o congelata?

Se la torta è stata refrigerata, scaldala nel forno a 160°C per 10-15 minuti. Se è congelata, scongelala prima in frigorifero durante la notte e poi riscaldala allo stesso modo. Evita il microonde per mantenere la crosta croccante.

Con cosa posso servire questa torta di cavolo per completare il pasto?

Abbinala a un'insalata fresca, ai sottaceti o a una zuppa come il borscht. Una cucchiaiata di panna acida o un po' di aneto fresco aggiungono un tocco speciale.

Posso usare un altro tipo di farina per una versione senza glutine?

Sì, puoi sostituire la farina 00 con una miscela senza glutine (in rapporto 1:1). Assicurati che il lievito sia senza glutine e mescola bene per evitare una consistenza granulosa.

Come posso modificare la ricetta se voglio una crosta più croccante?

Per una crosta più croccante, cuoci la torta in una padella di ghisa preriscaldata o spennella la superficie con un po' di burro fuso prima di infornarla. Se necessario, prolunga il tempo di cottura di 5-10 minuti.

Posso aggiungere altre verdure o proteine a questa torta?

Certamente! Funghi saltati, carote grattugiate o pancetta/cotto funzionano bene. Assicurati solo di eliminare l'umidità in eccesso per evitare che la torta diventi molliccia.

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