Pastel de gelatina con col y mayonesa

Name: Pastel de gelatina con col y mayonesa
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Europeo
Ingredients: Repollo blanco - 400 g; Eneldo - 15 g; Harina de trigo para repostería - 90 g; Mayonesa - 100 g; Huevo de gallina - 120 g; Polvo de hornear - 5 g; Aceite vegetal - 34 g; Sal - 2 g; Pimienta negra molida - 1 g

Cookinero 9 mar. 2025

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¡El pastel de gelatina es rápido, fácil y delicioso! Este plato es un verdadero truco para cualquier ama de casa. No es necesario perder mucho tiempo amasando la masa con levadura, dejándola reposar y formando la tarta.

Cómo cocinar Pastel de gelatina con col y mayonesa

Paso 1

Cortar la col en tiras pequeñas.

Paso 2

Picar finamente el eneldo.

Paso 3

Rompa dos huevos de gallina en un recipiente hondo y añada mayonesa. Batir hasta que quede suave.

Paso 4

Agregue la harina tamizada, el polvo para hornear, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien la masa.

Paso 5

Añade el repollo y el eneldo a la masa. Revuelve de nuevo.

Paso 6

Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal. Coloque la masa con el relleno dentro y alise.

Paso 7

Coloque la tarta en el horno durante 30-40 minutos a 180 °C. Puedes comprobar si el pastel está listo pinchándolo con un palillo. Si el palillo sale seco el pastel está listo.

Paso 8

La tarta de gelatina con col está lista. ¡Buen provecho!

Pastel de gelatina con col y mayonesa - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo sustituir la mayonesa por algo más en la masa?

Sí, puedes usar crema agria, yogur griego o incluso alguna alternativa sin lácteos como yogur de coco si prefieres una versión más ligera o sin lácteos. La textura podría variar un poco, pero funcionará igual de bien.

¿Cómo debo guardar el pastel de repollo en gelatina sobrante y cuánto dura?

Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para almacenarlo por más tiempo, envuélvelo bien y congélalo hasta por 1 mes.

¿Puedo hacer este pastel vegetariano o vegano?

¡Sí! Para una versión vegetariana, usa huevos normales y mayonesa a base de lácteos. Para un pastel vegano, reemplaza los huevos con huevos de lino (1 cucharada de linaza molida + 2.5 cucharadas de agua por huevo) y usa mayonesa vegana.

¿Cuál es la mejor forma de recalentar el pastel si ha estado refrigerado o congelado?

Si el pastel está refrigerado, caliéntalo en el horno a 160°C durante 10-15 minutos. Si está congelado, descongélalo primero en el refrigerador durante la noche y luego recalentarlo de la misma manera. Evita el microondas para mantener la textura crujiente.

¿Qué puedo servir con este pastel de repollo para convertirlo en una comida completa?

Acompaña el pastel con una ensalada fresca, pepinillos o una sopa como el borscht. Un poco de crema agria o un toque extra de eneldo queda genial.

¿Puedo usar otro tipo de harina para una versión sin gluten?

Sí, puedes sustituir la harina común por una mezcla sin gluten (en proporción 1:1). Asegúrate de que el polvo de hornear sea sin gluten y mezcla bien para evitar una textura arenosa.

¿Cómo puedo ajustar la receta si quiero una base más crujiente?

Para un extra de crujiente, hornea el pastel en una sartén de hierro fundido precalentada o pincela la parte superior con un poco de mantequilla derretida antes de hornear. Si es necesario, extiende el tiempo de horneado por 5–10 minutos.

¿Puedo añadir otras verduras o proteínas a este pastel?

¡Claro que sí! Los champiñones salteados, zanahorias ralladas o tocino/jamón cocido quedan muy bien. Solo asegúrate de escurrir el exceso de humedad para evitar que el pastel quede empapado.

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