Gelato "Lampone con crema" con zenzero candito

Name: Gelato "Lampone con crema" con zenzero candito
Total time: 3 ore
Yield: 10
Ingredients: lampone 1 kg; zenzero 2 cucchiaini; crema grassa 200 g; latte condensato 200 g; zucchero a velo 150 g; zenzero candito per servire

Cookinero 8 novembre 2022

Lamponi e panna sono una combinazione classica, e aggiungendo lo zenzero ai classici noti, otteniamo una nuova nota orientale.

Come cucinare Gelato "Lampone con crema" con zenzero candito

Passo 1

Preparazione della purea di lamponi: sbattete i lamponi in un frullatore. Passare la purea al setaccio. Strofinare lo zenzero sbucciato su una grattugia fine, spremere il succo attraverso una garza e aggiungerlo alla purea di lamponi.

Passo 2

Mescoliamo la panna, il latte condensato, lo zucchero a velo e la purea di lamponi in un frullatore.

Passaggio 3

Trasferiamo il composto in un contenitore per il congelamento e lo mettiamo in congelatore per 3 ore (mescolando ogni ora) o cuociamo in gelatiera. Al momento di servire, decorare con zenzero candito, menta, lamponi.