Glace "Framboise à la crème" au gingembre confit

Name: Glace "Framboise à la crème" au gingembre confit
Total time: 3h
Yield: dix
Ingredients: framboise 1 kg; gingembre 2 cuillères à café; crème grasse 200 g; lait concentré 200g; sucre en poudre 150 g; gingembre confit pour servir

Cookinero 8 novembre 2022

Les framboises et la crème sont une combinaison classique, et en ajoutant du gingembre aux classiques bien connus, nous obtenons une nouvelle note orientale.

Comment cuisiner Glace "Framboise à la crème" au gingembre confit

Étape 1

Préparation de la purée de framboises : battre les framboises au mixeur. Passer la purée au tamis. Frottez le gingembre pelé sur une râpe fine, pressez le jus à travers une étamine et ajoutez-le à la purée de framboises.

Étape 2

Nous mélangeons la crème, le lait concentré, le sucre en poudre et la purée de framboises dans un mélangeur.

Étape 3

Nous transférons le mélange dans un récipient pour le congeler et le mettons au congélateur pendant 3 heures (remuez toutes les heures) ou faites cuire dans une sorbetière. Au moment de servir, décorer de gingembre confit, menthe, framboises.