Les framboises et la crème sont une combinaison classique, et en ajoutant du gingembre aux classiques bien connus, nous obtenons une nouvelle note orientale.
Préparation de la purée de framboises : battre les framboises au mixeur. Passer la purée au tamis. Frottez le gingembre pelé sur une râpe fine, pressez le jus à travers une étamine et ajoutez-le à la purée de framboises.
Nous mélangeons la crème, le lait concentré, le sucre en poudre et la purée de framboises dans un mélangeur.
Nous transférons le mélange dans un récipient pour le congeler et le mettons au congélateur pendant 3 heures (remuez toutes les heures) ou faites cuire dans une sorbetière. Au moment de servir, décorer de gingembre confit, menthe, framboises.