Helado "Frambuesa con nata" con jengibre confitado

Name: Helado "Frambuesa con nata" con jengibre confitado
Total time: 3 horas
Yield: 10
Ingredients: frambuesa 1 kg; jengibre 2 cucharaditas; crema grasa 200 g; leche condensada 200 g; azúcar en polvo 150 g; jengibre confitado para servir

Cookinero 8 noviembre 2022

Las frambuesas y la nata son una combinación clásica, y añadiendo jengibre a los ya conocidos clásicos, conseguimos una nueva nota oriental.

Cómo cocinar Helado "Frambuesa con nata" con jengibre confitado

Paso 1

Preparación del puré de frambuesas: bata las frambuesas en una licuadora. Pasar el puré por un colador. Frote el jengibre pelado en un rallador fino, exprima el jugo a través de una gasa y agréguelo al puré de frambuesa.

Paso 2

Mezclamos la nata, la leche condensada, el azúcar glas y el puré de frambuesa en una licuadora.

Paso 3

Pasamos la mezcla a un recipiente para congelar y la metemos en el congelador durante 3 horas (removiendo cada hora) o cocinamos en una heladera. Al servir, decorar con jengibre confitado, menta, frambuesas.