Formaggio fatto in casa dal kefir

Cookinero 8 aprile 2025

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A quanto pare, preparare il formaggio in casa è molto semplice. Per farlo avrai bisogno degli ingredienti più semplici. Il formaggio fatto in casa è composto esclusivamente da prodotti naturali. Il suo sapore è tenero e cremoso, moderatamente salato.

Come cucinare Formaggio fatto in casa dal kefir

Passo 1

Rompere le uova in un contenitore, aggiungere il latte e mescolare bene. Versate il composto ottenuto in una pentola e mettetela sul fuoco. Portare a ebollizione.

Passo 2

Aggiungere il kefir al composto a filo e cuocere fino a quando non compaiono i fiocchi di cagliata.

Passo 3

Rivestire uno scolapasta con una garza. Una volta che il siero diventa trasparente e i fiocchi si depositano sul fondo della pentola, scolare il tutto in uno scolapasta. Aggiungere sale a piacere al composto ottenuto.

Passo 4

Spremere la massa risultante e avvolgerla in una garza. Posizionare la pressa sopra. Lasciare riposare il formaggio per 10 ore per far scolare tutto il siero in eccesso.

Passo 5

Tagliare il formaggio a pezzetti e servire.