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Hamburger fatti in casa

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Cookinero 2 nov 2025
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Hamburger fatti in casa

Gli hamburger fatti in casa con cotoletta di filetto di pollo saranno un pranzo gustoso e sostanzioso, oltre ad essere molto facili da preparare. I panini per hamburger possono essere preparati a casa oppure acquistati al supermercato. La ricetta prevede come ripieno cetrioli, pomodori e foglie di lattuga. Tuttavia, è possibile sperimentare e aggiungere ingredienti diversi. Ad esempio formaggio o pancetta.

Come cucinare Hamburger fatti in casa

Passo 1

Hamburger fatti in casa

Preparare delle cotolette. Tritare i cipollotti. Aggiungetelo al pollo macinato precotto. Aggiungere sale, pepe e spezie per pollo. Mescolata.

Passo 2

Hamburger fatti in casa

Friggere le cotolette. Scaldare una padella con olio vegetale. Preparare delle cotolette. Rosolare per 5 minuti su ogni lato.

Fase 3

Hamburger fatti in casa

Tagliare le verdure. Tagliare il pomodoro e il cetriolo a fette.

Fase 4

Hamburger fatti in casa

Assemblare l'hamburger. Spennellare i panini con la salsa. La versione classica è con ketchup, maionese e senape. Assemblare l'hamburger nel seguente ordine: panino inferiore, lattuga, pomodoro, cotoletta di pollo, cetriolo, lattuga, panino superiore.

Hamburger fatti in casa - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire la carne macinata di manzo con il pollo. Tieni presente però che il manzo ha un contenuto di grassi diverso, quindi il tempo di cottura potrebbe variare leggermente. Assicurati che la temperatura interna della polpetta raggiunga i 71°C (160°F) per sicurezza alimentare.
Nessun problema! Puoi usare una combinazione di paprica, aglio in polvere, cipolla in polvere e un pizzico di peperoncino di Cayenna per un tocco piccante. In totale, circa 1 o 1,5 cucchiaini della tua miscela personalizzata saranno sufficienti per sostituire il chicken spice.
La ricetta è naturalmente senza glutine così com'è. Assicurati solo che tutti i condimenti che usi, come il ketchup o la senape, siano certificati senza glutine, se è una tua preoccupazione. Servi l'hamburger in un panino senza glutine o su un letto di lattuga per un'opzione low-carb.
Assolutamente! Puoi preparare le polpette crude un giorno prima. Conservale in un contenitore ermetico in frigorifero, con un foglio di carta da forno tra ciascuna per evitare che si attacchino. Lasciale tornare a temperatura ambiente per circa 15 minuti prima di cuocerle.
Conserva gli avanzi delle polpette cotte in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldatele delicatamente in una padella a fuoco medio o in forno a 350°F (175°C) finché non si sono riscaldate. Sconsiglio di congelare gli hamburger già assemblati, ma le polpette cotte da sole si congelano bene per un massimo di 2 mesi.
Di solito succede se l'impasto è troppo bagnato. Assicurati di strizzare bene qualsiasi liquido in eccesso dal pollo macinato, se è quello che stai usando. Inoltre, assicurati di mescolare bene gli ingredienti in modo che grassi e proteine si leghino. Far riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti prima di formare le polpette può anche aiutare a mantenerle compatte.
Sì! Puoi grigliare le polpette su una griglia esterna o su una griglia da tavolo a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti per lato, o finché sono cotte. Puoi anche cuocerle in forno su una teglia con carta da forno a 200°C (400°F) per circa 15-20 minuti, rigirandole a metà cottura.
Sono ottimi con un contorno classico! Pensa a delle patatine al forno croccanti, a una semplice insalata verde, o a dell'insalata di cavolo. Per un pasto più leggero, anche un frutto fresco come anguria o una semplice insalata di cetrioli va benissimo.

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