Filetto di tacchino alla griglia con limone e salvia

Name: Filetto di tacchino alla griglia con limone e salvia
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600-800 g di filetto di tacchino piccolo; 3 zucchine; 1 limone; 1 spicchio d'aglio; 3 rametti di salvia; 60 ml di olio d'oliva; sale qb; pepe nero macinato a piacere

Cookinero 11 novembre 2022

Come cucinare Filetto di tacchino alla griglia con limone e salvia

Passo 1

Con una grattugia fine e affilata, eliminate la scorza del limone. Spremere il succo del limone, mescolare con la scorza, l'aglio tritato finemente e l'olio d'oliva, condire con sale e pepe. Aggiungere le foglie di timo tritate finemente.

Passo 2

Tagliare il filetto di tacchino a metà nel senso della lunghezza, quindi tagliarlo a cubetti. Tagliate le zucchine a cubetti con un lato di 2,5-3 cm o secondo i pezzi di tacchino. Infilare i pezzi di tacchino in spiedini sottili, alternandoli ai cubetti di zucchine.

Passaggio 3

Metti gli spiedini nella marinata e lascia riposare per 2 ore, girandoli spesso.

Passaggio 4

Accendere la brace, impostare la griglia e scaldare bene. Ungere la griglia con olio, mettere gli spiedini. Friggere per 5-7 minuti, quindi immergere nella marinata e capovolgere dall'altro lato. Arrostire per altri 5-7 minuti. Servire subito con ratatouille o insalata verde.