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Kochen
Schritt 1
Mit einer scharfen feinen Reibe die Schale von der Zitrone entfernen. Den Saft der Zitrone auspressen, mit der Schale, dem fein gehackten Knoblauch und dem Olivenöl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fein gehackte Thymianblätter zugeben.
Schritt 2
Das kleine Putenfilet längs halbieren, dann in Würfel schneiden. Schneiden Sie die Zucchini in Würfel mit einer Seitenlänge von 2,5-3 cm oder entsprechend den Putenstücken. Die Putenstücke abwechselnd mit den Zucchiniwürfeln auf dünne Spieße stecken.
Schritt 3
Die Spieße in die Marinade legen und 2 Stunden ruhen lassen, dabei häufig wenden.
Schritt 4
Die Kohlen anzünden, den Rost einstellen und ordentlich heizen. Den Rost mit Öl einfetten, die Spieße hineinstecken. 5-7 Minuten braten, dann in die Marinade tauchen und auf die andere Seite wenden. Weitere 5-7 Minuten braten. Sofort mit Ratatouille oder grünem Salat servieren.
Zutaten
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