Filet de dinde grillé au citron et à la sauge

Name: Filet de dinde grillé au citron et à la sauge
Total time: 40 minutes
Yield: 4
Ingredients: 600-800 g de petit filet de dinde; 3 courgettes; 1 citron; 1 gousse d'ail; 3 brins de sauge; 60ml d'huile d'olive; sel au goût; poivre noir moulu au goût

Cookinero 11 novembre 2022

Comment cuisiner Filet de dinde grillé au citron et à la sauge

Étape 1

A l'aide d'une râpe fine bien aiguisée, retirer le zeste du citron. Presser le jus du citron, mélanger avec le zeste, l'ail finement haché et l'huile d'olive, saler et poivrer. Ajouter les feuilles de thym finement hachées.

Étape 2

Coupez le petit filet de dinde en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-le en cubes. Couper les courgettes en cubes de 2,5-3 cm de côté ou selon les morceaux de dinde. Enfiler les morceaux de dinde sur de fines brochettes en alternant avec les cubes de courgettes.

Étape 3

Placer les brochettes dans la marinade et laisser reposer 2 heures en les retournant fréquemment.

Étape 4

Allumez les charbons, réglez la grille et chauffez correctement. Graisser la grille avec de l'huile, mettre les brochettes. Faire frire pendant 5 à 7 minutes, puis tremper dans la marinade et retourner de l'autre côté. Faire rôtir encore 5 à 7 minutes. Servir immédiatement avec une ratatouille ou une salade verte.