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Descrizione
Carne succosa e saporita! Le bacche di ginepro donano alla carne un gusto unico!! Consiglio le zucchine grigliate come contorno.
cucinando
Passo 1
Lavate la carne e asciugatela tamponando con carta assorbente. Tagliare a fettine sottili e sbattere bene.
Passo 2
Mescolare rosmarino, cumino, sale, peperoncino e bacche di ginepro. Libbra.
Passaggio 3
Strofina la carne con questo composto. Ho tagliato ogni pezzo a metà nel senso della lunghezza.
Passaggio 4
Arrotolare ogni fetta a forma di chiocciola, fissarla con uno spiedino e spennellare con olio d'oliva sopra. Lasciar riposare per 20 minuti e marinare.
Passaggio 5
Grigliare per 10-15 minuti fino a quando non diventa croccante. Contemporaneamente alla carne, friggere gli anelli di zucchine giovani.
Passaggio 6
Trasferire su un piatto da portata e spolverizzare con pepe nero fresco tritato e prezzemolo. Buon Appetito!
ingredienti
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