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Lumache di maiale alla griglia

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Cookinero 13 nov 2022
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Lumache di maiale alla griglia

Carne succosa e saporita! Le bacche di ginepro donano alla carne un gusto unico!! Consiglio le zucchine grigliate come contorno.

Come cucinare Lumache di maiale alla griglia

Passo 1

Lumache di maiale alla griglia

Lavate la carne e asciugatela tamponando con carta assorbente. Tagliare a fettine sottili e sbattere bene.

Passo 2

Lumache di maiale alla griglia

Mescolare rosmarino, cumino, sale, peperoncino e bacche di ginepro. Libbra.

Passaggio 3

Lumache di maiale alla griglia

Strofina la carne con questo composto. Ho tagliato ogni pezzo a metà nel senso della lunghezza.

Passaggio 4

Lumache di maiale alla griglia

Arrotolare ogni fetta a forma di chiocciola, fissarla con uno spiedino e spennellare con olio d'oliva sopra. Lasciar riposare per 20 minuti e marinare.

Passaggio 5

Lumache di maiale alla griglia

Grigliare per 10-15 minuti fino a quando non diventa croccante. Contemporaneamente alla carne, friggere gli anelli di zucchine giovani.

Passaggio 6

Lumache di maiale alla griglia

Trasferire su un piatto da portata e spolverizzare con pepe nero fresco tritato e prezzemolo. Buon Appetito!

Lumache di maiale alla griglia - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire la carne di maiale con pollo, manzo o agnello. Regola i tempi di cottura per assicurarti che la carne sia cotta correttamente.
La carne marinata può essere conservata in frigorifero fino a 24 ore per un sapore più intenso, ma 20 minuti sono il minimo per ottenere i migliori risultati.
Sì, puoi usare fette spesse di melanzane o funghi portobello, marinati e grigliati allo stesso modo per una versione vegetariana.
Sì, puoi cuocere il maiale in forno a 200°C per 15-20 minuti o fino a quando non diventa croccante, girandolo a metà cottura.
Si abbina bene con patate arrosto, un'insalata fresca o verdure grigliate come peperoni e asparagi.
Sì, puoi congelare il maiale marinato fino a 1 mese. Scongelalo in frigorifero prima di grigliarlo.
Evita di cuocere troppo controllando la cottura dopo 10 minuti e irrorando con un po' di olio o marinata durante la grigliatura.
Sì, ma usa la metà della quantità di rosmarino essiccato poiché ha un sapore più concentrato.
Aggiungi peperoncino in polvere, pepe di Cayenna o un goccio di salsa piccante alla marinata per un sapore più piccante.
Sì, basta ridurre la quantità di carne e regolare la marinata proporzionalmente per una porzione singola.

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