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Caracoles de cerdo a la parrilla

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Cookinero 13 noviembre 2022
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Caracoles de cerdo a la parrilla

Carne jugosa y sabrosa! ¡¡Las bayas de enebro le dan a la carne un sabor único!! Recomiendo el calabacín a la plancha como guarnición.

Cómo cocinar Caracoles de cerdo a la parrilla

Paso 1

Caracoles de cerdo a la parrilla

Lave la carne y séquela con toallas de papel. Cortar en rodajas finas y batir bien.

Paso 2

Caracoles de cerdo a la parrilla

Mezcla romero, comino, sal, chile y bayas de enebro. Libra.

Paso 3

Caracoles de cerdo a la parrilla

Frote la carne con esta mezcla. Corté cada pieza por la mitad a lo largo.

Paso 4

Caracoles de cerdo a la parrilla

Enrolle cada rebanada en forma de caracol, asegúrelas con un pincho y cepille con aceite de oliva por encima. Déjalo reposar durante 20 minutos y marina.

Paso 5

Caracoles de cerdo a la parrilla

Ase a la parrilla durante 10-15 minutos hasta que estén crujientes. Simultáneamente con la carne, freír los aros de calabacín joven.

Paso 6

Caracoles de cerdo a la parrilla

Transfiera a una fuente para servir y espolvoree con pimienta negra fresca picada y perejil. ¡Disfrute de su comida!

Caracoles de cerdo a la parrilla - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el cerdo por pollo, res o cordero. Ajusta los tiempos de cocción para asegurar que esté bien cocido.
La carne marinada puede guardarse en el refrigerador hasta 24 horas para un sabor más intenso, pero 20 minutos es el mínimo recomendado para mejores resultados.
Sí, puedes usar rodajas gruesas de berenjena o champiñones portobello, marinados y asados de manera similar para una versión vegetariana.
Sí, puedes hornear el cerdo a 200°C durante 15-20 minutos o hasta que esté crujiente, dándole la vuelta a la mitad del tiempo.
Combina bien con papas asadas, una ensalada fresca o vegetales a la parrilla como pimientos y espárragos.
Sí, puedes congelar el cerdo marinado hasta por 1 mes. Descongélalo en el refrigerador antes de asar.
Evita que se reseque revisando su cocción a los 10 minutos y rociándolo con un poco de aceite o adobo mientras lo asas.
Sí, pero usa la mitad de la cantidad de romero seco, ya que su sabor es más concentrado.
Añade más hojuelas de chile, pimienta de cayena o un toque de salsa picante al adobo para más picante.
Sí, simplemente reduce la cantidad de carne y ajusta el adobo proporcionalmente para una porción más pequeña.

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