Gegrillte Schweineschnecken

Name: Gegrillte Schweineschnecken
Total time: 20 Minuten
Yield: 4
Ingredients: mageres Schweinefleisch 600 g; Wacholderbeeren 3 Stk.; Rosmarin 1 TL.; Kreuzkümmel 1 TL.; Olivenöl 1 EL; Salz 1 Prise(n); gemahlene Chilischote 1 Prise(n); junge Zucchini 2 Stk.

Cookinero 13 November 2022

Saftiges und würziges Fleisch! Wacholderbeeren verleihen dem Fleisch einen einzigartigen Geschmack!! Als Beilage empfehle ich gegrillte Zucchini.

Wie man kocht Gegrillte Schweineschnecken

Schritt 1

Das Fleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In dünne Scheiben schneiden und gut schlagen.

Schritt 2

Rosmarin, Kreuzkümmel, Salz, Chili und Wacholderbeeren mischen. Pfund.

Schritt 3

Reiben Sie das Fleisch mit dieser Mischung ein. Ich schneide jedes Stück der Länge nach in zwei Hälften.

Schritt 4

Rollen Sie jede Scheibe in eine Schneckenform, befestigen Sie sie mit einem Spieß und bestreichen Sie sie mit Olivenöl. 20 Minuten ruhen lassen und marinieren.

Schritt 5

10-15 Minuten grillen, bis sie knusprig sind. Braten Sie gleichzeitig mit dem Fleisch die Ringe der jungen Zucchini an.

Schritt 6

Auf eine Servierplatte geben und mit frischem, gehacktem schwarzem Pfeffer und Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

Gegrillte Schweineschnecken - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für dieses Rezept eine andere Fleischsorte als Schwein verwenden?

Ja, Sie können Schweinefleisch durch Hühnchen, Rind oder Lamm ersetzen. Passen Sie die Garzeit entsprechend an, um die richtige Durchgarung zu gewährleisten.

Wie lange kann ich das marinierte Fleisch vor dem Grillen aufbewahren?

Das marinierte Fleisch kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, um den Geschmack zu intensivieren, aber mindestens 20 Minuten sollten es für optimale Ergebnisse sein.

Gibt es eine vegetarische Alternative für dieses Gericht?

Ja, Sie können dicke Scheiben von Auberginen oder Portobello-Pilzen verwenden, ähnlich mariniert und gegrillt, für eine vegetarische Variante.

Kann ich dieses Gericht im Backofen statt auf dem Grill zubereiten?

Ja, Sie können das Schweinefleisch bei 200°C für 15-20 Minuten backen oder bis es knusprig ist, und dabei einmal wenden.

Was kann ich neben Zucchini noch zu gegrilltem Schweinefleisch servieren?

Es passt gut zu Bratkartoffeln, einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse wie Paprika und Spargel.

Kann ich das marinierte Schweinefleisch vor dem Kochen einfrieren?

Ja, Sie können das marinierte Schweinefleisch bis zu 1 Monat einfrieren. Vor dem Grillen im Kühlschrank auftauen.

Wie verhindere ich, dass das Fleisch auf dem Grill austrocknet?

Vermeiden Sie Übergaren, indem Sie nach 10 Minuten die Garstufe prüfen und beim Grillen etwas Öl oder Marinade darüber geben.

Kann ich getrocknete Kräuter statt frischem Rosmarin verwenden?

Ja, aber verwenden Sie nur die Hälfte der Menge an getrocknetem Rosmarin, da er geschmacklich intensiver ist.

Wie kann ich dieses Gericht schärfer machen?

Fügen Sie der Marinade extra Chiliflocken, Cayennepfeffer oder einen Spritzer scharfe Soße hinzu, um mehr Schärfe zu erhalten.

Kann ich kleinere Portionen für eine einzelne Person zubereiten?

Ja, reduzieren Sie einfach die Fleischmenge und passen Sie die Marinade entsprechend für eine kleinere Portion an.

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