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La description
Viande juteuse et savoureuse! Les baies de genévrier donnent à la viande un goût unique !! Je recommande les courgettes grillées en accompagnement.
Cuisine
Étape 1
Lavez la viande et essuyez-la avec du papier absorbant. Couper en fines tranches et bien battre.
Étape 2
Mélanger le romarin, le cumin, le sel, le piment et les baies de genièvre. Livre.
Étape 3
Frotter la viande avec ce mélange. Je coupe chaque morceau en deux dans le sens de la longueur.
Étape 4
Rouler chaque tranche en forme d'escargot, fixer avec une brochette et badigeonner d'huile d'olive sur le dessus. Laisser reposer 20 minutes et mariner.
Étape 5
Griller pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. En même temps que la viande, faire revenir les rondelles de jeunes courgettes.
Étape 6
Transférer dans un plat de service et saupoudrer de poivre noir et de persil frais hachés. Bon appétit!
Ingrédients
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