Escargots de porc grillés

Cookinero 13 nov. 2022

Viande juteuse et savoureuse! Les baies de genévrier donnent à la viande un goût unique !! Je recommande les courgettes grillées en accompagnement.

Comment cuisiner Escargots de porc grillés

Étape 1

Escargots de porc grillés

Lavez la viande et essuyez-la avec du papier absorbant. Couper en fines tranches et bien battre.

Étape 2

Escargots de porc grillés

Mélanger le romarin, le cumin, le sel, le piment et les baies de genièvre. Livre.

Étape 3

Escargots de porc grillés

Frotter la viande avec ce mélange. Je coupe chaque morceau en deux dans le sens de la longueur.

Étape 4

Escargots de porc grillés

Rouler chaque tranche en forme d'escargot, fixer avec une brochette et badigeonner d'huile d'olive sur le dessus. Laisser reposer 20 minutes et mariner.

Étape 5

Escargots de porc grillés

Griller pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. En même temps que la viande, faire revenir les rondelles de jeunes courgettes.

Étape 6

Escargots de porc grillés

Transférer dans un plat de service et saupoudrer de poivre noir et de persil frais hachés. Bon appétit!

Escargots de porc grillés - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le porc par du poulet, du bœuf ou de l'agneau. Ajustez le temps de cuisson en conséquence pour une cuisson parfaite.
La viande marinée peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 24 heures pour plus de saveur, mais 20 minutes est le minimum pour un meilleur résultat.
Oui, vous pouvez utiliser des tranches épaisses d'aubergine ou de champignons portobello, marinées et grillées de la même manière pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez cuire le porc au four à 200°C pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en le retournant à mi-cuisson.
Il se marie bien avec des pommes de terre rôties, une salade fraîche ou des légumes grillés comme des poivrons et des asperges.
Oui, vous pouvez congeler le porc mariné jusqu'à 1 mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le griller.
Évitez une cuisson excessive en vérifiant la cuisson après 10 minutes et en badigeonnant avec un peu d'huile ou de marinade pendant la cuisson.
Oui, mais utilisez la moitié de la quantité de romarin séché car son goût est plus concentré.
Ajoutez des flocons de piment, de la cayenne ou un trait de sauce piquante à la marinade pour plus de piquant.
Oui, réduisez simplement la quantité de viande et ajustez la marinée proportionnellement pour une portion plus petite.

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