Saftiges und würziges Fleisch! Wacholderbeeren verleihen dem Fleisch einen einzigartigen Geschmack!! Als Beilage empfehle ich gegrillte Zucchini.
Das Fleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In dünne Scheiben schneiden und gut schlagen.
Rosmarin, Kreuzkümmel, Salz, Chili und Wacholderbeeren mischen. Pfund.
Reiben Sie das Fleisch mit dieser Mischung ein. Ich schneide jedes Stück der Länge nach in zwei Hälften.
Rollen Sie jede Scheibe in eine Schneckenform, befestigen Sie sie mit einem Spieß und bestreichen Sie sie mit Olivenöl. 20 Minuten ruhen lassen und marinieren.
10-15 Minuten grillen, bis sie knusprig sind. Braten Sie gleichzeitig mit dem Fleisch die Ringe der jungen Zucchini an.
Auf eine Servierplatte geben und mit frischem, gehacktem schwarzem Pfeffer und Petersilie bestreuen. Guten Appetit!