Prosciutto grigliato con insalata di cavolo

Cookinero 18 apr 2025

L'insalata di cavolo, un'insalata primaverile colorata e vivace, accompagna spesso il pollo fritto o la carne alla griglia. Viene utilizzato come ingrediente nei panini con carne alla griglia, negli hamburger e negli hot dog con peperoncino e senape. Nella nostra versione della ricetta, l'insalata sarà accompagnata da una succosa coscia di pollo alla griglia.

Come cucinare Prosciutto grigliato con insalata di cavolo

Passo 1

Prosciutto grigliato con insalata di cavolo

Tritare finemente il cavolo.

Passo 2

Prosciutto grigliato con insalata di cavolo

Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Tagliare la cipolla rossa a metà anelli e metterla da parte.

Fase 3

Prosciutto grigliato con insalata di cavolo

Separare il peperone dal gambo e togliere i semi. Poi tagliatelo a striscioline sottili.

Fase 4

Prosciutto grigliato con insalata di cavolo

Mescolare insieme tutti gli ingredienti dell'insalata.

Fase 5

Prosciutto grigliato con insalata di cavolo

Condire l'insalata con sale e pepe. Aggiungere l'aceto e mescolare accuratamente.

Fase 6

Prosciutto grigliato con insalata di cavolo

Ora preparate il prosciutto. Spennellare la carne con la salsa chili dolce. Aggiungere sale e pepe. Disporre la coscia su una teglia ricoperta di carta da forno.

Passo 7

Prosciutto grigliato con insalata di cavolo

Cuocere il prosciutto in forno a 180 °C per 25-30 minuti.

Passo 8

Prosciutto grigliato con insalata di cavolo

Per servire il piatto, disporre il prosciutto e l'insalata di cavolo su un piatto. Mescolare la panna acida o la maionese con sale e pepe. Aggiungere un paio di cannucce di cavolo per dare colore. Il piatto è pronto per essere servito!

Prosciutto grigliato con insalata di cavolo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Il cavolo cappuccio verde è la scelta tradizionale, ma puoi usare anche cavolo rosso, cavolo cinese Napa o persino cavolini di Bruxelles affettati finemente per dare un tocco diverso.
Conserva la coleslaw in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Con il tempo la consistenza potrebbe risultare più morbida perché il cavolo rilascia liquidi.
Prova con senape e miele, sciroppo d'acero con un pizzico di salsa piccante, oppure una salsa barbecue affumicata per un gusto diverso.
Certo! Sostituisci il prosciutto con tofu alla griglia, tempeh o funghi portobello e regola i tempi di cottura di conseguenza.
Aumenta leggermente la maionese o la panna acida, oppure aggiungi un cucchiaio di yogurt greco per una consistenza più cremosa e un sapore più intenso.
Pane di mais, patate arrosto o un'insalata verde croccante sono ottimi abbinamenti per questo piatto.
Sì, affetta il prosciutto e congelalo in un contenitore ermetico per un massimo di 2 mesi. Riscaldalo delicatamente in forno o al microonde.
Evita la salsa chili dolce (o usa una versione senza zucchero) e assicurati che il condimento della coleslaw sia povero di zuccheri aggiunti.
Copri il prosciutto con carta stagnola e scaldalo in forno a 150°C per 10-15 minuti, finché non sarà ben caldo.

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