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Jamón a la parrilla con ensalada de col

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Cookinero 18 abr. 2025
5870
Jamón a la parrilla con ensalada de col

La ensalada de col, una ensalada primaveral colorida y vibrante, suele acompañar al pollo frito o a la carne a la parrilla. Se utiliza como ingrediente en sándwiches de carne a la parrilla, hamburguesas y perritos calientes con chile y mostaza. En nuestra versión de la receta, esta ensalada irá acompañada de una jugosa pierna de pollo a la parrilla.

Cómo cocinar Jamón a la parrilla con ensalada de col

Paso 1

Jamón a la parrilla con ensalada de col

Picar finamente la col.

Paso 2

Jamón a la parrilla con ensalada de col

Cortar la cebolla en mitades finas. Cortar la cebolla roja en mitades y reservar.

Paso 3

Jamón a la parrilla con ensalada de col

Separar el pimiento del tallo y retirar las semillas. Luego cortar en tiras finas.

Paso 4

Jamón a la parrilla con ensalada de col

Mezcle todos los ingredientes de la ensalada.

Paso 5

Jamón a la parrilla con ensalada de col

Condimentar la ensalada con sal y pimienta. Añade el vinagre y mezcla bien.

Paso 6

Jamón a la parrilla con ensalada de col

Ahora preparamos el jamón. Unte la carne con salsa de chile dulce. Añade sal y pimienta. Coloque la pierna en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Paso 7

Jamón a la parrilla con ensalada de col

Hornee el jamón durante 25-30 minutos a 180 ⁰С.

Paso 8

Jamón a la parrilla con ensalada de col

Para servir el plato, coloque el jamón y la ensalada de col en un plato. Mezcle la crema agria o mayonesa con sal y pimienta. Añade un par de pajitas de repollo para darle color. ¡El plato está listo para servir!

Jamón a la parrilla con ensalada de col - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! El repollo verde es lo tradicional, pero el repollo morado, la col china o incluso coles de Bruselas (cortadas finamente) funcionan bien para darle un toque diferente.
Guarda la ensalada de col en un recipiente hermético hasta por 3 días. La textura puede volverse más blanda con el tiempo a medida que el repollo libera líquido.
Prueba con mostaza y miel, jarabe de arce con un toque de salsa picante o una salsa barbacoa ahumada para un perfil de sabor diferente.
¡Claro que sí! Cambia el jamón por tofu a la parrilla, tempeh o champiñones portobello, y ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
Aumenta un poco la mayonesa o la crema agria, o añade una cucharada de yogur griego para más cremosidad y un toque ácido.
El pan de maíz, las papas asadas o una ensalada verde fresca combinan muy bien con este plato.
Sí, corta el jamón en rebanadas y congélalo en un recipiente hermético hasta por 2 meses. Recalienta suavemente en el horno o microondas.
Omite la salsa de chile dulce (o usa una versión sin azúcar) y asegúrate de que el aderezo de la ensalada de col sea bajo en azúcares añadidos.
Cubre el jamón con papel aluminio y caliéntalo en un horno a 150°C (300°F) por 10–15 minutos, o hasta que esté caliente.

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