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Torta del pescatore

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Torta del pescatore
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Ricetta cucina: Dell'autore
Tempo di cottura: 40 min
Porzioni: 6

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Preriscaldare il forno a 190°C. Sbucciare le patate, lessarle, schiacciarle con 100 ml di latte.

Passo 2

Tagliate il pesce a pezzi 3×4 cm, lessatelo in 500 ml di acqua e 100 ml di vino per 5 minuti. Scolare il brodo, mettere il pesce in una pirofila. Sbucciare i gamberi, tritarli grossolanamente e mescolarli con pezzi di pesce.

Passaggio 3

Tritate la cipolla e soffriggetela nel burro. Aggiungere le uova, la panna, il sale, il pepe, il timo. Mescolare fino ad ottenere una massa omogenea. Versare il pesce. Metti la purea finita sul pesce, schiaccia sopra con un cucchiaio. Metti delle fette sottili di burro sopra.

Passaggio 4

Cuocere per 30-35 minuti. Decorare con il verde.

Ingredienti

1 kg di patate
100 ml di latte
500 g di filetto di salmone
500 g di filetto di merluzzo
100 ml di vino bianco secco
50 grammi di burro
1 cipolla grande
150 ml di crema
2 uova
250 g di gamberi sgusciati
sale, pepe, timo, prezzemolo, aneto

Categorie

Pesce Gamberetto Casseruola Salmone Patata Torta di pesce Torte
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