Fischerkuchen

Recipe cuisine: Des Autors
Kochzeit: 40min
Portionen: 6
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Kochen

Schritt 1

Backofen auf 190°C vorheizen. Kartoffeln schälen, kochen, mit 100 ml Milch pürieren.

Schritt 2

Den Fisch in 3×4 cm große Stücke schneiden, in 500 ml Wasser und 100 ml Wein 5 Minuten kochen. Brühe abgießen, Fisch in eine Auflaufform geben. Garnelen schälen, grob hacken und mit Fischstücken mischen.

Schritt 3

Zwiebel hacken und in Butter anschwitzen. Eier, Sahne, Salz, Pfeffer, Thymian hinzufügen. Mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Den Fisch hineingeben. Das fertige Püree auf den Fisch geben, mit einem Löffel zerdrücken. Dünne Butterscheiben darauf legen.

Schritt 4

30-35 Minuten backen. Mit Grün dekorieren.

Zutaten

1 Kilo Kartoffeln
100 ml Milch
500 g Lachsfilet
500 g Kabeljaufilet
100 ml trockener Weißwein
50 Gramm Butter
1 große Zwiebel
150 ml Sahne
2 Eier
250 g geschälte Garnelen
Salz, Pfeffer, Thymian, Petersilie, Dill

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