Pesce nel latte con rapa al vapore

Cookinero 26 ottobre 2022

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Come cucinare Pesce nel latte con rapa al vapore

Passo 1

Mondate le rape e tagliatele ciascuna in quattro pezzi. Mettere in una pentola, aggiungere 2-3 cucchiai d'acqua, chiudere bene il coperchio. Cuocete a vapore in forno a 150°C per 1-1,5 ore.

Passo 2

Scolare l'acqua, aggiungere un po' di burro, sale, pepe alla rapa finita e mescolare (se lo si desidera, è possibile cuocere a vapore la rapa).

Passaggio 3

Pulite il lucioperca, eliminate le interiora e le pinne. Tagliare il pesce in 6 porzioni, salvare la testa. Mondate la cipolla e tagliatela in 8 pezzi.

Passaggio 4

Mettere i pezzi di pesce e la testa in un unico strato nella forma, spalmare la cipolla tra di loro, aggiungere i grani di pepe e versare il latte in modo che il pesce sia quasi coperto.

Passaggio 5

Portare a ebollizione a fuoco basso, cuocere per 10-15 minuti. Eliminate la cipolla e la testa del pesce, salate e pepate il pesce e il brodo, mettete sul pesce dei pezzetti di burro.

Passaggio 6

Mettere lo stampo in forno preriscaldato a 150°C per 10 minuti. Sfornare, coprire e lasciar riposare per 20-30 minuti. Servire il pesce con il brodo di latte e le rape al vapore.