Dolce pasquale inglese

Cookinero 27 gen 2023

A dire il vero, la ricetta della torta pasquale inglese non è molto diversa da quella tradizionale, che viene utilizzata dalle casalinghe ogni anno alla vigilia di Pasqua. L'unico "trucco" originale è la presenza tra gli ingredienti della polvere di zenzero, che conferisce ai prodotti da forno un gusto più interessante e un aroma speziato. Si può anche notare che il dolce pasquale inglese non è ricoperto di glassa, ma solo spalmato di acqua di miele. A proposito, questo ti permetterà di decorare la cottura delle vacanze a tuo piacimento, ad esempio decorare con granelli di dolciumi che si attaccheranno facilmente a una superficie appiccicosa.

Come cucinare Dolce pasquale inglese

Passo 1

Dolce pasquale inglese

Preparare l'impasto per la torta inglese. Se il lievito è fresco, stemperatelo nel latte tiepido (37-39°C) e fatelo montare. Setacciare la farina con il sale e lo zenzero in polvere. Tagliare il burro ammorbidito a pezzetti e strofinarlo nella farina con la punta delle dita. Formare una collina, farci un incavo, versare il lievito (se è secco), aggiungere lo zucchero, l'uovo e i tuorli, iniziare a versare il latte, impastando la pasta. Impastare l'impasto finché non smette di attaccarsi alle mani.

Passo 2

Dolce pasquale inglese

Versare l'uvetta, impastare in modo che sia uniformemente distribuita. Formare una palla dall'impasto della torta pasquale, ungere con olio vegetale, coprire e lasciare in un luogo caldo per 1,5 ore.

Passaggio 3

Dolce pasquale inglese

Mettete l'impasto negli stampini da torta, coprite con canovacci puliti e lasciate lievitare in un luogo caldo per 40 minuti. Dovrebbe salire bene e aumentare di volume almeno 2 volte.

Passaggio 4

Dolce pasquale inglese

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C fino a cottura ultimata, da 20 a 45 minuti, a seconda delle dimensioni. Ungere le torte calde diluite in 2 cucchiai. l. acqua con miele e fresco.

Dolce pasquale inglese - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi. Usa la quantità specificata sulla confezione del tuo lievito secco in sostituzione del lievito fresco indicato nella ricetta. Assicurati di far attivare il lievito secco in latte tiepido con un pizzico di zucchero finché non forma una schiuma, prima di aggiungerlo alla farina.
Puoi sostituire l'uvetta con altra frutta secca come mirtilli rossi disidratati, albicocche secche tritate, scorza di agrumi candita o persino gocce di cioccolato. Usa la stessa quantità dell'uvetta.
La torta è pronta quando uno stecchino di legno inserito al centro esce pulito. La superficie dovrebbe anche essere dorata. Assicurati di controllarla periodicamente verso la fine del tempo di cottura per evitare che si bruci troppo.
Conservata correttamente in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, la torta rimarrà fresca per circa 3-4 giorni. Puoi anche avvolgerla strettamente e congelarla fino a 2 mesi.
Sì, puoi congelare la torta. Lasciala raffreddare completamente, avvolgila strettamente in pellicola trasparente e poi in un foglio di alluminio, oppure mettila in un sacchetto adatto al congelatore. Scongela in frigorifero per una notte prima di servirla.
Per rendere questa ricetta senza glutine, puoi sostituire la farina 00 con una miscela di farine senza glutine. Cerca una miscela progettata per la cottura e potrebbe essere necessario aggiungere un legante come la gomma di xantano seguendo le istruzioni sulla confezione della farina senza glutine, solitamente circa 1/2 cucchiaino.
Sì, sentiti libero di sperimentare con altre spezie. Noce moscata, cardamomo o spezie miste si abbinerebbero bene ai sapori di questa torta. Aggiungi circa 1/2 - 1 cucchiaino della spezia che hai scelto insieme allo zenzero in polvere.
Se la superficie della tua torta si sta dorando troppo velocemente, puoi coprirla delicatamente con un foglio di alluminio durante l'ultima parte del tempo di cottura. Questo aiuterà a prevenire che si bruci mentre l'interno finisce di cuocere.

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