Gâteau de Pâques anglais

Description

Pour être honnête, la recette du gâteau de Pâques anglais n'est pas très différente de la traditionnelle, qui est utilisée par les ménagères chaque année la veille de Pâques. Le seul «truc» original est la présence de poudre de gingembre parmi les ingrédients, ce qui donne aux produits de boulangerie un goût et un arôme épicé plus intéressants. On peut également noter que le gâteau de Pâques anglais n'est pas recouvert de glaçure, mais seulement enduit d'eau de miel. Soit dit en passant, cela vous permettra de décorer la cuisson des fêtes à votre goût, par exemple, décorer avec des pépites de confiserie qui colleront facilement à une surface collante.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Préparez la pâte pour le gâteau anglais. Si la levure est fraîche, diluez-la dans du lait tiède (37-39°C) et laissez-la mousser. Tamiser la farine avec le sel et le gingembre en poudre. Coupez le beurre ramolli en petits morceaux et frottez-le dans la farine du bout des doigts. Formez une colline, faites une cavité, versez la levure (si elle est sèche), ajoutez le sucre, l'œuf et les jaunes, commencez à verser le lait, pétrissez la pâte. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains.

Étape 2

Verser les raisins secs, pétrir pour qu'ils soient bien répartis. Former une boule à partir de la pâte à gâteau de Pâques, graisser avec de l'huile végétale, couvrir et laisser dans un endroit chaud pendant 1,5 heure.

Étape 3

Mettez la pâte dans les moules à cake, couvrez avec des serviettes propres et laissez lever dans un endroit chaud pendant 40 minutes. Il doit bien monter et augmenter de volume au moins 2 fois.

Étape 4

Cuire au four préchauffé à 180°C jusqu'à cuisson complète, 20 à 45 minutes selon la taille. Graisser les petits pains dilués dans 2 cuil. l. arroser de miel et laisser refroidir.