A dire il vero, la ricetta della torta pasquale inglese non è molto diversa da quella tradizionale, che viene utilizzata dalle casalinghe ogni anno alla vigilia di Pasqua. L'unico "trucco" originale è la presenza tra gli ingredienti della polvere di zenzero, che conferisce ai prodotti da forno un gusto più interessante e un aroma speziato. Si può anche notare che il dolce pasquale inglese non è ricoperto di glassa, ma solo spalmato di acqua di miele. A proposito, questo ti permetterà di decorare la cottura delle vacanze a tuo piacimento, ad esempio decorare con granelli di dolciumi che si attaccheranno facilmente a una superficie appiccicosa.
Preparare l'impasto per la torta inglese. Se il lievito è fresco, stemperatelo nel latte tiepido (37-39°C) e fatelo montare. Setacciare la farina con il sale e lo zenzero in polvere. Tagliare il burro ammorbidito a pezzetti e strofinarlo nella farina con la punta delle dita. Formare una collina, farci un incavo, versare il lievito (se è secco), aggiungere lo zucchero, l'uovo e i tuorli, iniziare a versare il latte, impastando la pasta. Impastare l'impasto finché non smette di attaccarsi alle mani.
Versare l'uvetta, impastare in modo che sia uniformemente distribuita. Formare una palla dall'impasto della torta pasquale, ungere con olio vegetale, coprire e lasciare in un luogo caldo per 1,5 ore.
Mettete l'impasto negli stampini da torta, coprite con canovacci puliti e lasciate lievitare in un luogo caldo per 40 minuti. Dovrebbe salire bene e aumentare di volume almeno 2 volte.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C fino a cottura ultimata, da 20 a 45 minuti, a seconda delle dimensioni. Ungere le torte calde diluite in 2 cucchiai. l. acqua con miele e fresco.