Shurpa di alce

Cookinero 20 apr 2025

Lo shurpa è un piatto nazionale orientale. Viene preparato con diversi tipi di carne, tra cui quella di alce. È simile alla carne di manzo, ma ha un sapore più ricco. La carne di alce deve essere preparata correttamente, poiché contiene fibre grandi e, per evitare che diventi secca e dura, deve essere conservata in acqua o marinata. Al momento dell'acquisto, scegliete filetti rosa con venature bianche. Se la carne dell'alce è scura, significa che l'animale è vecchio.

Come cucinare Shurpa di alce

Passo 1

Shurpa di alce

Cuocere la carne di alce. Mettere la carne in una padella con lo strutto fuso e friggere fino a doratura, circa 15 minuti. Quindi trasferite in una pentola, aggiungete 3 litri di acqua e fate sobbollire per 60 minuti.

Passo 2

Shurpa di alce

Unire la carne alle verdure. Aggiungere le patate nella pentola con il brodo e cuocere per 10 minuti. Aggiungere i pomodori e le carote e cuocere per altri 10 minuti. Poi aggiungete la cipolla, il peperone e l'aglio. Dopo 5 minuti aggiungere l'alloro, le erbe aromatiche, il sale e le spezie. Spegnere il fuoco e lasciare riposare per 10 minuti.

Shurpa di alce - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire l'alce con manzo, agnello o cervo. Aggiusta leggermente i tempi di cottura in base alla tenerezza della carne.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per 3-4 giorni in frigorifero. Riscaldali bene prima di servirli.
Sì! Sostituisci l'alce con funghi o tofu e usa brodo vegetale al posto dell'acqua per una versione vegetariana sostanziosa.
Servila con pane croccante, un'insalata fresca o verdure sottaceto per bilanciare i sapori ricchi della zuppa.
Sì, si può congelare per fino a 3 mesi. Scongelala in frigorifero per una notte e riscaldala a fuoco lento sul fornello.
Evita le patate e aggiungi verdure povere di carboidrati come zucchine o cavolfiore per una versione keto.
Sì, ma usa 1/3 della quantità di erbe secche, poiché sono più concentrate nel sapore rispetto a quelle fresche.
Riscalda a fuoco lento sul fornello, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi un goccio di brodo o acqua se necessario.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Pilaf con fagioli

Pilaf molto gustoso e appagante, abbina molto bene fagioli con riso e spezie. A volte è bene allontanarsi dalle ricette tradizionali e provare qualcosa di nuovo. Raccomando!

Stinco bollito al forno

Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne

Nuggets nel microonde

I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi

Marshmallow di mela

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Brodo di ossa

È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni

Liquore Baileys fatto in casa

Per preparare il liquore Baileys in casa, avrai bisogno di alcol, come vodka, alcol diluito o cognac. In questa ricetta l'ingrediente principale sarà il whisky, poiché è lo stesso utilizzato nella classica versione irlandese. La cosa principale è

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Categorie Menu Ricette
Superiore